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      義烏網(wǎng) 首頁 美食熱菜菜譜

      熱菜菜譜

      油面筋塞肉—一道有內(nèi)涵的美食
      油面筋塞肉—一道有內(nèi)涵的美食
      油面筋塞肉的做法 1.將調(diào)料除咸蛋外全部加入肉糜中,腌制15分鐘 2.咸蛋切碎,也拌入餡里 3.皮蛋用筷子戳一個小孔,將里面的纖維搗碎 4.塞入肉糜 5.蔥和姜切絲、蒜切皮,紫蘇切碎 6.鍋中的油燒至7成熱,把蔥姜蒜倒入鍋 ...
      2011-11-14 09:16
      無敵腐乳雞翅—比可樂雞翅更美味的雞翅
      無敵腐乳雞翅—比可樂雞翅更美味的雞翅
      腐乳雞翅的做法 1.準備一碗雞翅 2.清洗干凈后剁開,加蔥姜、白酒腌半小時去腥 3.一點油煎雞翅 4.放蔥姜 5.加入兩大勺腐乳汁、一勺糖、半勺老抽、一勺生抽、一個八角 6.倒入一大碗開水 7.咕嘟吧!比 ...
      2011-11-11 08:41
      南昌特色臘肉炒筍尖
      南昌特色臘肉炒筍尖
      臘肉炒筍尖的做法 1.干筍尖用溫水泡上一晚上,放鍋中放火上加熱煮十到十五分鐘,至筍尖變軟后切絲備用 2.取熟臘豬肉一塊兒切片備用 3.鍋中放油爆香花椒粒和姜蒜末 4.下臘肉片炒至香味散發(fā)出來后加入筍尖和蔥段同炒 ...
      2011-11-10 09:08
      糖醋排骨—愛甜食的要hold住
      糖醋排骨—愛甜食的要hold住
      糖醋排骨的做法 1.排骨斬成小塊,用鹽抓勻,放入冰箱腌制一下午(保證入味。 2.腌過的排骨放入開水中煮一下 3.撈起后,用清水洗凈血沫,瀝干水分備用 4.鍋中放油,小火!然后放入大量白砂糖,加熱至白糖溶化顏色變 ...
      2011-11-9 09:00
      飄香糖醋帶魚
      飄香糖醋帶魚
      糖醋帶魚的做法 1.將蒜拍一下, 再切成末,同樣的將姜, 大蔥切成末 2.將蔥姜蒜末放入碗中,加入適量的料酒泡上五分鐘 3.將剛泡好的料酒過濾到蔥姜蒜后倒入帶魚段碗中, 泡上十五分鐘 4.將泡好的帶魚段拿出來用廚 ...
      2011-11-8 09:23
      雙椒孜然牛肉粒
      雙椒孜然牛肉粒
      雙椒孜然牛肉粒的做法 1、牛肉一塊,我用的是steak(牛排專用) 2、切粒,大小隨意,均勻就好 3、用鹽,料酒,黑胡椒,少許糖,腌制10分鐘 4、紅辣椒,綠辣椒若干,喜歡吃辣的可以多放 5、切成丁 6、洋蔥去 ...
      2011-11-4 09:01
      三汁燜雞翅鍋—一美美的吃上一大鍋
      三汁燜雞翅鍋—一美美的吃上一大鍋
      三汁燜雞翅鍋的做法 材料集合圖: 雞翅清洗干凈,用鹽、生姜、洋蔥、胡椒粉、料酒抓勻腌制30分鐘 各種蔬菜洗凈。土豆、胡蘿卜、紅薯去皮切滾刀塊。洋蔥切塊,青黃椒去蒂和籽切塊 大蒜去皮剝成蒜瓣,生姜切片、洋 ...
      2011-11-3 09:23
      海鯰魚燉茄子
      海鯰魚燉茄子
      海鯰魚燉茄子的做法 材料集合圖: 海鯰魚收拾干凈后斬成段 放入大碗內(nèi),加入料酒、鹽、生抽腌制半小時 茄子洗凈切成滾刀塊 炒鍋注油燒熱,下蒜末、姜片爆香 倒入海鯰魚段翻炒 加點老抽調(diào)味上色 注入清湯與魚 ...
      2011-11-2 09:13
      香芋燒鴨—色香味俱全的拿手菜
      香芋燒鴨—色香味俱全的拿手菜
      香芋燒鴨的做法 香芋去皮洗凈后切成約1.5厘米見方的丁;鴨子洗凈斬成塊狀(如鴨子肥的話可將較肥的部分割出來) 凈鍋置于火上,先下入較肥的部分炒出油(不肥的就直接放油哈);再下入它鴨塊,大火爆炒至鴨塊出油 ...
      2011-11-1 10:19
      糖醋鮮藕—新采嫩藕勝太醫(yī)
      糖醋鮮藕—新采嫩藕勝太醫(yī)
      糖醋鮮藕的做法 取藕中段,去節(jié)刨皮,洗凈后切成長條 面粉,鹽,雞精,水同放碗中調(diào)成糊 調(diào)入適量小蘇打攪勻 將藕條掛勻面糊 逐條放入燒至五成熱的熱鍋中 炸至微黃色撈起 再將油溫?zé)裏嶂亮蔁,?fù)炸至金黃色時 ...
      2011-10-28 09:08
      酸酸甜甜的山楂燉肉
      酸酸甜甜的山楂燉肉
      山楂燉肉的做法 所有材料備好待用,五花肉冷水下鍋,焯水后用溫水沖凈瀝干 熱鍋后倒入五花肉,不放油煽至表面微黃起殼,加入姜、蒜、桂皮、八角煽香 依次倒入料酒、老抽、南乳汁、冰糖,翻炒到上色后沖入開水, ...
      2011-10-27 08:57
      紅酒煨雞翅
      紅酒煨雞翅
      紅酒煨雞翅的做法 雞翅正反各切斜切兩刀以便入味 倒入洋蔥絲、生抽、蠔油、黑胡椒腌制5小時以上 平底鍋中倒少量橄欖油,然后煎至兩面微黃,倒入紅酒,蓋上鍋蓋小火煨5分鐘即可。帶著淡淡的酒香,很誘人。豬排是買的腌 ...
      2011-10-26 08:48
      醬油雞翅—味道,在濃油赤醬中展開
      醬油雞翅—味道,在濃油赤醬中展開
      我特別受不了沒有醬油的肉,醬油在肉菜中的地位對于我來說,簡直和鹽一樣。甚至很多菜里,沒有鹽可以,沒有醬油卻不行。醬油雞翅就是其一。它加了不少的醬油,口味咸到足可以不放鹽。這種濃油赤醬的視覺,才能刺激我 ...
      2011-10-25 08:54
      上一桌我的家鄉(xiāng)菜—江西菜
      上一桌我的家鄉(xiāng)菜—江西菜
      江西省簡稱贛,故江西菜肴稱贛菜。江西菜歷史悠久,是在繼承歷代“文人菜”基礎(chǔ)上發(fā)展而成的鄉(xiāng)土味極濃的“家鄉(xiāng)菜”。傳統(tǒng)意義上的贛菜主要由南昌、上饒、九江、贛東、贛南五大流派互相滲透并兼納全省其他各地市土特 ...
      2011-10-24 09:27
      肉質(zhì)鮮嫩的洋蔥咖喱雞翅根
      肉質(zhì)鮮嫩的洋蔥咖喱雞翅根
      洋蔥咖喱雞翅根的做法 翅根洗凈,用廚房紙巾吸干雞肉表面水份,用所有調(diào)料把雞翅根抓捏均勻 放冰箱冷藏3個小時,腌漬入味 從冰箱取出后,雙面鍋刷少許色拉油,放上蒜頭,把腌好的雞翅根平鋪在鍋內(nèi) 關(guān)上蓋子,中 ...
      2011-10-20 09:00

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