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      牛腩燉蘿卜 
      

      
2016-6-20 10:12
      

      


      


      摘要: 1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗 ...
      

      


      


      


      1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。 3.牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。 來自百度百科” 						  

      主料
      • 牛腩												 				  				   
      • 蘿卜												 				  					 (200g)				  				   
      輔料
      • 八角								    							 					  							 (5g)					  					   
      • 姜  								    							 					  							 (1塊)					  					   
      • 鹽								    							 					  							 (5g)					  					   
      廚具
      										湯鍋					                 
      分類
      家常菜														 熱菜																								 清淡																			 燉																			 一小時																			 簡單難度																  
      • 牛腩燉蘿卜的做法步驟：1			                    
        								 
        1
        牛腩，洗干凈，切塊
        				               
      • 牛腩燉蘿卜的做法步驟：2			                    
        								 
        2
        姜，拍碎
        				               
      • 牛腩燉蘿卜的做法步驟：3			                    
        								 
        3
        炒鍋里放油，中等油溫，放姜煸一下。
        				               
      • 牛腩燉蘿卜的做法步驟：4			                    
        								 
        4
        放入牛腩，翻炒至變色。
        				               
      • 牛腩燉蘿卜的做法步驟：5			                    
        								 
        5
        加水，煮開，把水面的泡沫打掉。
        				               
      • 牛腩燉蘿卜的做法步驟：6			                    
        								 
        6
        倒去湯鍋，加八角，小火慢燉40分鐘。
        				               
      • 牛腩燉蘿卜的做法步驟：7			                    
        								 
        7
        蘿卜切塊。
        				               
      • 牛腩燉蘿卜的做法步驟：8			                    
        								 
        8
        牛腩燉40分鐘后，把切好的蘿卜倒入，放鹽，再燉20分鐘。
        				               
      • 牛腩燉蘿卜的做法步驟：9			                    
        								 
        9
        出鍋前放點雞精提味，或者撒點蔥末。
        				               
      小竅門：
      1，燉牛腩要燉熟透就可以了，這樣吃起來比較有口感。 2，湯，鹽，蘿卜，牛腩的比例自己掌握，湯沒過食材一些就好，這樣湯比較好喝。 
      


      



      

      

      



      



      


      



      
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