制造步驟

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  1. 羊肉洗凈。。。

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  2. 準(zhǔn)備好香菇、紅棗等一切配料。

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  3. 湯鍋中加水，放入姜片、蔥白，把水燒開。

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  4. 放入羊肉綽去血水。

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  5. 撈出洗凈，并控干水份。

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  6. 鍋中熱油，放入姜片、蔥白、八角、香葉煸香。

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  7. 倒入羊肉翻炒至表面干香的狀態(tài)。

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  8. 調(diào)入少許料酒或者白酒。

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  9. 調(diào)入適量老抽，翻炒至上色。

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  10. 倒入適量開水，參與泡發(fā)好的香菇、紅棗、黨參、干老姜母、四物包，然后蓋起蓋子燒開。

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  11. 把羊肉連湯一同倒入砂鍋中，中小火燜煮2小時(shí)。出鍋前10分鐘調(diào)入少許食鹽。