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隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活水平提高，葡萄酒的消費(fèi)需求進(jìn)一步打開(kāi)，我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)快速成長(zhǎng)，進(jìn)口葡萄酒數(shù)量增加趨勢(shì)明顯。從賣(mài)紅酒起，我就力爭(zhēng)把這個(gè)事業(yè)做到更專(zhuān)業(yè)。2010年，集華酒業(yè)正式成為香港酒類(lèi)交易所的營(yíng)業(yè)部，所有進(jìn)口的紅酒都有專(zhuān)業(yè)的選酒團(tuán)隊(duì)進(jìn)行挑選采購(gòu)。
專(zhuān)業(yè)之一要保證質(zhì)量。在運(yùn)營(yíng)“集華酒業(yè)”過(guò)程中，我特意到國(guó)外學(xué)習(xí)關(guān)于葡萄酒釀制的知識(shí)和技術(shù):種植、采摘、釀造……同時(shí)也精心研究每款葡萄酒的產(chǎn)地、歷史和口感，并獲得了“WSET”終極品酒師資格證書(shū)(“WSET”認(rèn)證是葡萄酒業(yè)界公認(rèn)的專(zhuān)業(yè)指標(biāo))。為選購(gòu)優(yōu)質(zhì)葡萄酒品種，一方面我通過(guò)國(guó)外朋友與當(dāng)?shù)鼐魄f建立了聯(lián)系；另一方面，我也經(jīng)常與好友自駕，探尋葡萄酒知名酒莊。
專(zhuān)業(yè)之二要培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)。品酒如品茶。當(dāng)我千辛萬(wàn)苦挑選回一批葡萄酒，就會(huì)叫上一大批志同道合的朋友，參加葡萄酒品鑒活動(dòng)。這種品鑒活動(dòng)很獨(dú)特，通常會(huì)采用“盲品”的方式:將新進(jìn)口的葡萄酒撕掉外文標(biāo)識(shí)，讓圈內(nèi)好友品嘗并投票，把票數(shù)最高的葡萄酒作為主銷(xiāo)售品。
專(zhuān)業(yè)之三要保證價(jià)格合理。集華酒業(yè)所面對(duì)的客戶(hù)群體主要以分銷(xiāo)商為主，目前義烏就有十幾家經(jīng)銷(xiāo)商。集華酒業(yè)主要以高端酒類(lèi)為主，賣(mài)的卻是中低端產(chǎn)品的價(jià)格，薄利多銷(xiāo)，因此在市場(chǎng)上有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。
專(zhuān)業(yè)的人做專(zhuān)業(yè)的事。我致力于做好葡萄酒進(jìn)口環(huán)節(jié)，為國(guó)外酒莊和國(guó)內(nèi)經(jīng)銷(xiāo)商搭建平臺(tái)。從試水紅酒進(jìn)口貿(mào)易到現(xiàn)今，短短六年時(shí)間里進(jìn)口量增長(zhǎng)了30%至40%左右，銷(xiāo)售量翻了兩番。義烏物流業(yè)發(fā)達(dá)，2014年義烏正式運(yùn)行中歐班列(義烏—馬德里)，搭乘這一班列后，不僅使得葡萄酒的運(yùn)輸成本有所降低，而且也縮短了運(yùn)輸時(shí)間周期。接下來(lái)，希望能夠在政府的支持下把公司的物流供應(yīng)鏈做得更完善。
(作者系義烏集華酒業(yè)總經(jīng)理)
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發(fā)表于 2016-10-11 10:08:15
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