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義烏網(wǎng) › 首頁 › 美食›熱菜菜譜

熱菜菜譜

金桔焗雞翅: 中國傳統(tǒng)中，有“無雞不成席”說法，尤其節(jié)日宴席多以雞開路，吉與雞的諧音，所代表的含義則是祝愿辦喜事人家、新人與親朋好友，合家歡樂，吉利、幸福、美滿。吉星：指福、祿、壽三星；古人以為吉祥之星。吉祥之星高 ...; 2011-6-5 08:01

泡椒鳳爪—看比賽怎能少的下酒菜: 泡椒鳳爪原料：雞爪、泡椒（超市有瓶裝的，菜場有袋裝的都可）、白醋、生姜、蒜瓣、花椒、香葉、八角、桂皮、鹽、雞精、純凈水。做法： 1、首先將雞爪洗干凈，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準(zhǔn)備好香料； 2、 ...; 2011-6-2 15:15

醬汁拌白蕓豆: 醬汁的調(diào)制： 1、大蒜拍扁，剁成碎末，添加涼開水浸泡10分鐘； 2、取一勺芝麻醬、一勺甜面醬、一勺豆豉辣醬混合； 3、添加泡好的蒜汁攪勻； 4、根據(jù)口味酌情添加香油、鹽、糖、香醋和生抽再次攪勻。溫馨提示： ...; 2011-6-2 15:13

涼拌雞絲—如何讓凍雞肉吃起來更鮮甜: 原料：雞腿3個、黃瓜1條、青紅椒各1個；配料①：大蔥、姜、料酒、花椒少量；配料②：蒜蓉、沙姜粉、雞精、芝麻油、熟芝麻、鹽、醬油少量。做法： 1、雞腿骨肉分離待用； 2、青紅椒、黃瓜切絲待用； 3、鍋下水燒開 ...; 2011-6-2 15:02

酸甜蘿卜絲: 心里美蘿卜一般分為紅瓤和草白瓤兩種。心里美蘿卜水分大，甜絲絲的，脆靈靈的，小時候經(jīng)常切成塊當(dāng)水果吃。資料顯示，心里美蘿卜富含維生素C，比一般水果還多。心里美蘿卜中的維生素A、維生素B以及鈣、磷、鐵也較豐富 ...; 2011-6-2 15:00

湘西擂缽芫荽: 今天推薦的這道湘西擂缽芫荽也就是香菜，是我從小到大都最愛的一道“飯?jiān)庋辍保诶蘩徖锕饴勚阄毒妥阋宰屓舜瓜讶�。至于它是感光蔬菜排行榜里赫赫有名那個，對于愛吃的我就暫且忽略吧。美味當(dāng)前，萬敵難擋哈。 ...; 2011-6-2 14:58

春蝦燒白菜—曾經(jīng)獲獎的一道菜: “春蝦燒白菜”在 2004年被評為青島海鮮名菜。被稱之謂青島十大代表菜�！按何r燒白菜”，選用春天海捕大對蝦，用油煸出蝦腦，配上膠東的大白嫩心，慢火燒制成熟。此菜大蝦、白菜相配，白里透紅，鮮艷奪目，可謂巧奪天 ...; 2011-6-2 14:53

橄欖油菌菇盅—減脂抗衰老: 原料：番茄、草菇、金針菇、平菇。做法： 1、將番茄頂部切斷，挖出部分肉，然后蓋入碗中放微波爐中火一分鐘； 2、將所有菇類切碎塊，然后開水汆燙； 3、鍋入橄欖油，將雜菇迅速翻炒幾秒，然后放入番茄中； ...; 2011-6-2 14:50

滑魚片: 原料：草魚、黑木耳、黃瓜、鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸魚豉油。做法： 1、將草魚去頭去骨片成魚片，加鹽，料酒，胡椒粉，蛋清，水淀粉抓勻稍腌； 2、黑木耳泡發(fā)后撕成小朵，黃瓜洗凈切片； ...; 2011-6-2 14:45

豉椒小銀魚—絕好的家常下飯小菜: 小銀魚白口嚼著吃就有鮮魚所沒有的獨(dú)特鮮香，若是過油煎香，加一點(diǎn)豆豉青椒同炒，就是這道豉椒小銀魚，味道更美，可是一道絕好的下飯就粥的小菜哦。原料：小銀魚300克、青紅椒100克、洋蔥半個、姜一小塊、蔥、干 ...; 2011-6-2 14:43

蓮藕燜寸骨: 這塊肉叫寸骨，是豬腿上一塊的肉。每只腿上只有一塊。我問超市里那賣肉的閨女，她說：是小蹄膀。很多人聽了是一頭霧水。其實(shí)人家閨女說的也有些道理。不管它是哪個部位下來的肉，燉了它，吃著挺香的。蓮藕的藥用功 ...; 2011-6-2 14:40

老干媽煎肉: 我對于下飯菜的定義有三點(diǎn)：首先顏色要搶眼，一桌兒菜中唯獨(dú)它色彩豐富，配料講究，不需要有多么昂貴的食材，但講究“小身材有大味道”；吸引了眼球就得趕緊下箸兒夾幾口放入嘴中，或者細(xì)嚼慢咽體味幽回百轉(zhuǎn)的滋味兒 ...; 2011-5-31 15:38

咖喱魚丸: 原料：龍利魚柳1條。調(diào)味料： A：料酒、鹽、黑胡椒粉、淀粉適量、水適量。 B：高湯、鹽、糖各少許、咖喱粉。做法： 1、魚柳切小塊，放進(jìn)攪拌機(jī)里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻煩就機(jī)械化了； 2、魚泥里面加入 ...; 2011-5-31 15:35

繽紛蒜香烤肉串—原創(chuàng)DIY烤肉串: 原料：五花肉、COOK100蒜香燒烤醬、紅黃彩椒、洋蔥、黃瓜、玉米。做法： 1、準(zhǔn)備材料； 2、將COOK100蒜香燒烤醬與五花肉拌勻； 3、加少許的生抽拌勻； 4、拌勻后放入冰箱冷藏一夜； 5、準(zhǔn)備紅黃彩椒、洋蔥、黃瓜、玉 ...; 2011-5-31 15:32

毛氏紅燒肉—湘菜館里逢客必點(diǎn)的一道主席菜: 這是一道有歷史淵源的名菜，看名字就知道來頭不小。如今大街小巷的湘菜館里邊都會看到這道招牌菜：毛氏紅燒肉，原本家喻戶曉的紅燒肉在主席菜這個神秘背景的烘托下顯得尤其有分量，聽說過的，陌生的“饕客”們，相信 ...; 2011-5-31 15:29

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