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首頁 › 美食›熱菜菜譜
      

      

      

      

      


      

      

      

      

      熱菜菜譜
      

      

      

      濟(jì)南名吃把子肉—嗜肉一族的最愛 
      

      

      濟(jì)南名吃把子肉—嗜肉一族的最愛
      把子肉，是菜名。此菜好像就徐州和濟(jì)南才有。濟(jì)南的把子肉，菜里基本是不放任何配菜的，就是實(shí)實(shí)著著的一片片肉。徐州的把子肉通常還會(huì)有青菜、海帶、素雞、黃花菜、香腸、花干、豆皮、炸過的雞蛋、比較大個(gè)的豬肉丸 ...
      

      
 2011-7-20 09:20

      

      

      

      白灼蝦—保持原味 
      

      

      白灼蝦—保持原味
      原料： 蝦、小蔥、姜、白酒、清水、鹽。 做法： 1、將蝦洗凈，剪去蝦腳蝦須，用牙簽挑去蝦線； 2、挑蝦線之前先給蝦做個(gè)伸展運(yùn)動(dòng)，這樣比較容易。要是覺得麻煩就不用挑了，吃的時(shí)候挑也行； 3、還是手慢，處理這盤蝦 ...
      

      
 2011-7-19 10:54

      

      

      

      咖喱大蝦—過癮的美味 
      

      

      咖喱大蝦—過癮的美味
      相對(duì)咖喱蟹來說，我還是更加喜歡咖喱大蝦，雖是近似的口味，但是感腳大蝦吃起來更加的過癮些個(gè)，不像螃蟹似地吃起來那么的費(fèi)勁，吐殼的工序占據(jù)了大部分的品味時(shí)間。吃罷大蝦，湯汁兒拌個(gè)米飯唔的，大口兒大口兒的囫 ...
      

      
 2011-7-19 10:48

      

      

      

      香草番茄烤雞—鮮嫩多汁私房菜 
      

      

      香草番茄烤雞—鮮嫩多汁私房菜
      但凡熱愛廚房、熱愛美食的人，人人都可以擁有屬于自己的私房菜，不必追溯宗派、不必講究套路、不必強(qiáng)求正宗，只需順從自己的心意、追尋自己的靈感、做出自己的味道…任誰吃了都會(huì)永遠(yuǎn)記得，這，就是你的手藝、你的味 ...
      

      
 2011-7-19 10:42

      

      

      

      番茄菜花—酸酸甜甜開胃菜 
      

      

      番茄菜花—酸酸甜甜開胃菜
      原料：菜花350克、番茄沙司50克左右、鹽1克、油5克。 做法： 1、菜花用手撕成小塊備用； 2、鍋中放水，水里放油和鹽，煮開后，加入菜花焯兩分鐘； 3、另起鍋，鍋中放油和番茄沙司煮開； 4、加入菜花炒至均勻即可。 有 ...
      

      
 2011-7-19 10:37

      

      

      

      魚香肉絲—按自己的口味調(diào)汁 
      

      

      魚香肉絲—按自己的口味調(diào)汁
      魚香肉絲，兼具物美價(jià)廉、色香味俱佳，是家常菜館中最受歡迎的一道菜。  其實(shí)吧，俺經(jīng)常在外吃飯，還真是不常吃這道菜。不是因?yàn)樗缓贸�，只因它太下飯，有了它別的菜都沒機(jī)會(huì)伸筷子了。還有個(gè)更重要的原因，飯館的 ...
      

      
 2011-7-18 14:36

      

      

      

      茶香鱈魚—炎夏里的那一抹淡香 
      

      

      茶香鱈魚—炎夏里的那一抹淡香
      原料： 鱈魚1塊、太平猴魁25克、檸檬1/2個(gè)、大蔥1段、姜2片、姜蔥蒜粉1/3茶匙、鹽1茶匙、1湯匙生抽、香油適量。 做法： 1、材料、配料備好； 2、將太平猴魁沖入少許沸水洗一洗去浮塵，將水倒出，再次沖入沸水，泡出茶 ...
      

      
 2011-7-18 14:34

      

      

      

      鮮辣杏鮑菇炒肉片 
      

      

      鮮辣杏鮑菇炒肉片
      原料： 杏鮑菇4個(gè)左右、紅尖椒、青尖椒各3根（細(xì)的那種）、豬肉適量、蔥姜、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、老抽少許提色、鹽少許、雞精1茶匙、糖1/2茶匙。 做法： 1、豬肉切成片備用； 2、青紅尖椒斜刀切段； 3、杏鮑菇斜刀 ...
      

      
 2011-7-18 14:27

      

      

      

      糖醋素排骨—小麥蛋白挑戰(zhàn)排骨 
      

      

      糖醋素排骨—小麥蛋白挑戰(zhàn)排骨
      原料：素排骨、白芝麻、冰糖、醋、老抽。    做法： 1、素排骨下熱油炸兩分鐘左右； 2、炸至金黃色，撈出待用； 3、熱鍋少油下冰糖炒糖色； 4、下素排骨翻炒上色，加入幾勺醋翻炒均勻（可以加小半碗水燜煮片刻也成） ...
      

      
 2011-7-18 14:22

      

      

      

      百變土豆的七吃法 
      

      

      百變土豆的七吃法
      　土豆燉牛肉           　　原料： 　　牛肉、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、紅葡萄酒、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉。 　　做法： 　　1、將西紅柿劃十字用開水浸一下后剝皮切塊；洋蔥切塊； 　　2、土豆和胡蘿卜也去皮切 ...
      

      
 2011-7-18 09:08

      

      

      

      老上海熏魚—你快樂所以我快樂 
      

      

      老上海熏魚—你快樂所以我快樂
      原料： 草魚腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大塊、香蔥2根、八角2個(gè)、鹽2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、淀粉適量、油20克。 做法： 1、草魚腩洗凈，一定要記得把魚腹中的黑膜清除干凈， ...
      

      
 2011-7-17 00:26

      

      

      

      魚香絲瓜粉絲煲 
      

      

      魚香絲瓜粉絲煲
      原料：絲瓜1根、木耳50克、粉絲50克、蔥花、姜末、蒜末、郫縣辣醬一大湯匙勺、料酒一大湯匙勺、醋1大湯匙勺、醬油1/2大湯匙勺、糖1/2大湯匙勺、姜末、蔥末、清水100克。 做法： 1、絲瓜去皮切滾刀狀，泡入淡鹽水中； ...
      

      
 2011-7-17 00:22

      

      

      

      鄉(xiāng)村鐵鍋雜蔬排骨 
      

      

      鄉(xiāng)村鐵鍋雜蔬排骨
      原料：排骨、玉米、土豆、胡蘿卜、豆角、青紅椒、西紅柿、蔥姜、啤酒、八角、糖、老抽、生抽、醋、鹽等。 做法： 1、排骨清洗干凈后，下熱水鍋焯燙一下，撈出備用，玉米剝?nèi)ト~子，擇去須子，用菜刀斬成小塊，蔥切段姜 ...
      

      
 2011-7-17 00:17

      

      

      

      椒鹽河蝦—關(guān)鍵10秒成就一道美味 
      

      

      椒鹽河蝦—關(guān)鍵10秒成就一道美味
      原料：河蝦1斤、蔥姜蒜末少許。 做法： 1、將新鮮河蝦用剪刀剪去蝦的長鉗，不剪也可以的。清洗干凈； 2、蔥姜蒜洗干凈，切成末； 3、鍋中倒油，250克左右，大火開燒至油溫升到8成熱冒青煙為止； 4、沿鍋邊輕輕倒入瀝 ...
      

      
 2011-7-16 10:48

      

      

      

      紅薯藤炒銀魚 
      

      

      紅薯藤炒銀魚
      山里的人種紅薯是為了生活，自己吃，多余的才會(huì)拿出去賣。他們吃紅薯藤，其實(shí)根本不懂什么叫有機(jī)食物，而是沒有其它的蔬菜可吃，園子里的紅薯藤實(shí)在太多，信手拈來即可當(dāng)作小菜。  吃紅薯藤給人感覺自己似頭豬，但人 ...
      

      
 2011-7-16 10:34

      

      

      

      

      

      


      


      


      

      

      	
      

      

      

      
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