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      辣炒平菇 
      

      
2016-5-20 11:08
      

      


      


      摘要: “本來(lái)想超干煸評(píng)估，結(jié)果水分太多，臨時(shí)改道，變成辣炒平菇，比干煸的好吃一萬(wàn)倍”  主料平菇  (250G) 青椒  (1根) 干辣椒  (1小把) 小蔥  (1根) 蒜  (2瓣) 輔料蠔油  (0.5勺) 醬油  (1勺) 老抽  (0.5勺) 雞精  (0. ...
      

      


      


      


      “本來(lái)想超干煸評(píng)估，結(jié)果水分太多，臨時(shí)改道，變成辣炒平菇，比干煸的好吃一萬(wàn)倍” 						  

      主料
      • 平菇												 				  					 (250G)				  				   
      • 青椒												 				  					 (1根)				  				   
      • 干辣椒												 				  					 (1小把)				  				   
      • 小蔥												 				  					 (1根)				  				   
      • 蒜												 				  					 (2瓣)				  				   
      輔料
      • 蠔油								    							 					  							 (0.5勺)					  					   
      • 醬油								    							 					  							 (1勺)					  					   
      • 老抽								    							 					  							 (0.5勺)					  					   
      • 雞精								    							 					  							 (0.5勺)					  					   
      • 十三香  								    							 					  							 (0.5勺)					  					   
      • 花椒								    							 					  							 (1勺)					  					   
      • 芝麻								    							 					  							 (少許)					  					   
      • 孜然  								    							 					  							 (少許)					  					   
      廚具
      										炒鍋					                 
      分類(lèi)
      家常菜														 熱菜																								 微辣																			 炒																			 十分鐘																			 簡(jiǎn)單難度																  
      • 辣炒平菇的做法步驟：1			                    
        								 
        1
        平菇撕成條
        				               
      • 辣炒平菇的做法步驟：2			                    
        								 
        2
        洗凈瀝水，或者用手把水分?jǐn)Q干，辣椒切絲
        				               
      • 辣炒平菇的做法步驟：3			                    
        								 
        3
        蔥切絲，蒜切末，準(zhǔn)備好干辣椒和花椒粒
        				               
      • 辣炒平菇的做法步驟：4			                    
        								 
        4
        鍋燒熱，倒入油，大約10秒左右就下入干辣椒和花椒粒。煸炒
        				               
      • 辣炒平菇的做法步驟：5			                    
        								 
        5
        下入青椒絲和平菇翻炒，依次加入蠔油，醬油，老抽，十三香，
        				               
      • 辣炒平菇的做法步驟：6			                    
        								 
        6
        加入蒜末和蔥絲
        				               
      • 辣炒平菇的做法步驟：7			                    
        								 
        7
        這一盤(pán)辣炒平菇，被我都吃了，太好吃了，臨時(shí)改變也算是很完美了。
        				               
      小竅門(mén)：
      			請(qǐng)各位親按照自己的口味加調(diào)料，喜歡吃辣多加一些干辣椒，喜歡吃麻可以把花椒換成麻椒，口味清淡的話(huà)，少加一些醬油。 
      


      



      

      

      



      



      


      



      
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