煎番茄

【主料】

番茄1/4個(約25克)，面包粉10克，熟芹菜末少許。

【輔料】

色拉油少許。

【制作方法】

①將面包粉放入平底鍋內，-成焦黃色，番茄用開水燙一下，剝去皮，切成薄片。②將色拉油放入平底鍋內燒熱，放入番茄煎至兩面焦黃，盛入小盤內，撒上面包粉，芹菜末即可。

【特點】

色澤美觀，十分可口，能誘發(fā)嬰幼兒食欲，含豐富礦物質。

【制作關鍵】

番茄煎至兩面焦黃時，再把面包粉和芹菜末撒在上面。