原料:

　　紅、白蘿卜600克，粘米粉350克，水1050克，肉末，香菇，蝦皮，蝦米少許

　　做法:

　　1.紅、白蘿卜、香菇切成細(xì)絲，粘米粉和水和勻備用。

　　2.肉末稍提前用鹽、雞精、胡椒粉等腌制備用。

　　3.將肉末、蝦米、蝦皮、香茹絲下油鍋炒香。

　　4.倒入米粉漿同炒，直至米漿變濃稠，用鏟子鏟動較費(fèi)力時，即可調(diào)味關(guān)火。

　　5.倒入涂好油的模具中，上鍋蒸1小時15分鐘。

　　6.檢驗(yàn)蘿卜糕是否蒸好，只要用一根筷子插入蘿卜糕中，撥出筷子，上面沒有沾上米漿即可，如果筷子上沾有米漿帶出，即是內(nèi)部還未熟透，需繼續(xù)蒸制。

話梅小蘿卜

　　原料:

　　小蘿卜， 話梅，鮮姜，紅茶粉，櫻桃， 鹽，白糖，蜂蜜，桂花醬，紅葡萄酒

　　做法:

　　1、將小蘿卜洗凈切成片，用鹽腌制一下，姜切絲；

　　2、將話梅加水、姜絲、桂花醬、紅葡萄酒、白糖、紅茶粉煮開，關(guān)火后加少許蜂蜜，盛出晾涼；

　　3、將腌制好的蘿卜片放入話梅汁中浸泡2個小時即可食用，也可將櫻桃一同放入食用。