排骨白蘿卜湯

　　原料:

　　豬小排（豬肋排）250克，輔料：白蘿卜100克，調(diào)料：鹽5克，味精2克，醋5克，大蔥10克，姜5克

　　做法:

　　1.將豬小排骨洗凈，剁成段；

　　2.白蘿卜去皮，切成塊；

　　3.蔥切段，姜切片備用；

　　4.將鍋置于旺火上，倒入清水燒開，下入豬排骨塊和醋煮開；

　　5.撇凈浮沫，加入蔥段、姜片燒開后，加入白蘿卜塊，倒入沙鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，改用小火煮2個(gè)小時(shí)；

　　6.至豬小排骨肉熟爛離骨，揀去蔥段、姜片不用，放入精鹽、味精調(diào)好口味即可。

小白蘿卜泡菜

　　原料:

　　1.韓國小白蘿卜50個(gè)，蔥1把，2.蒜末20粒，姜末1/4杯，1.辣椒醬1杯，2.水6杯，鹽1/2杯，3.糖適量，鹽1大匙，水1/2杯

　　做法:

　　1.將小白蘿卜(帶葉莖部份)及蔥洗凈，徹底瀝干水份后，用鹽水(1/2杯鹽溶于6杯水)腌漬約1∼2天備用。

　　2.將蒜末、姜末及辣椒醬攪拌均勻。

　　3.將腌好的白蘿卜洗去鹽份后瀝干，并加入作法(2)材料一起攪拌均勻，置于干凈無水的容器中，再把調(diào)味料(3)倒入即可。

　　4.容器加蓋密封，置于冰箱冷藏約3∼5天待其入味即可，約可保存1∼2週。