1.只鼓勵，不強迫寶寶吃菜

關(guān)注寶寶的愛好和食欲。對于寶寶不喜歡的食物或烹調(diào)方法，要逐漸根據(jù)孩子的特點進行摸索和改進，讓他慢慢接受。給寶寶多種蔬菜讓他去選擇。不用強迫利誘的手段，而是用鼓勵勸導(dǎo)的方式讓寶寶多吃蔬菜。改善進食的環(huán)境與氣氛，譬如讓他和其它小朋友一起進餐，還可以利用野餐或飯盒的方式，讓寶寶到戶外活動和用餐。

2.充分利用蔬菜鮮艷的色彩和形狀

寶寶對顏色十分敏感，可以利用食物的鮮艷色彩進行搭配，促進寶寶的食欲。食物的多樣化也可以讓孩子獲得豐富的味覺、嗅覺、視覺、觸覺的感知刺激，這些方面都有利于他的早期發(fā)展。有時不妨給那些孩子寶寶不熟悉的食物起一些可笑或奇特的名字，或者用刀將不同的蔬菜切成各種有趣的形狀，來吸引他的注意。另外口味不宜太濃，避免刺激性食品，并讓食譜多一些變化。

3.減輕蔬菜的特殊味道，適應(yīng)寶寶的口味

有些蔬菜如果像平常那樣加工，會有一股極強的異味，這讓很多寶寶都不喜歡。所以如果你給寶寶選擇這些蔬菜，就盡量把它們剁爛、濾干，然后再喂給寶寶吃。還可以加入一點蘋果汁或其它食物，以中和一下菜的異味。

或者讓寶寶吃生的蔬菜，允許他在蔬菜中加入酸乳酪、蕃茄醬、色拉醬之類的調(diào)味品。在寶寶4、5個月大時，對味覺不十分敏感，是讓他嘗試各種蔬菜的好時機，而且這種習(xí)慣應(yīng)當不斷得到加強。到這個年齡段，寶寶已經(jīng)有了比較明顯的口味偏好，可以用他喜歡的調(diào)料來做菜。

4.去除影響寶寶吃菜的不利因素

良好的吃飯環(huán)境需要父母和孩子來共同營造。大人不要在寶寶面前批評食物的好壞。日常的飯菜應(yīng)注意增加蔬菜類與水果類的份量，減少油、糖、鹽類、蛋豆魚肉類的份量，尤其是炸雞、薯條，不是太油、就是太咸，而可樂、汽水等飲料則太甜，如果經(jīng)常食用這一類食物，會進一步造成寶寶拒絕嘗試蔬菜。

5.經(jīng)常更新蔬菜花樣

給寶寶做可口的飯菜，盡量多變換花樣。寶寶不愛吃蔬菜，就做成餡，包餃子、煮餛飩，幾乎所有可以用來做餡的材料都試一試。還可以把蔬菜切碎和蝦仁(或用各種肉末、海鮮)混在雞蛋液或面粉里烙成各種各樣的餅，煮成各種粥�？傊�，想盡辦法讓他愛上各種食物。

6.讓寶寶參與制作蔬菜

可以帶寶寶去超市買各式各樣的蔬菜和水果，也可以讓寶寶走入廚房幫忙，讓他看看正在燉的土豆，看看如何用面粉制作成面團和面片，找找在小包子餡中加的蝦米在哪？還有些什么原料？你會發(fā)現(xiàn)寶寶非常喜歡在廚房幫小忙，不要擔心他們會弄臟或弄壞東西，可以讓他做些簡單的事情，例如倒水、剝菜、清洗蔬菜水果等。而且如果按他的組合方式做，他可能會更喜歡吃，因為他覺得這是他自己“做”的食物。

7.嘗試新口味

根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因為他們已經(jīng)厭倦了經(jīng)常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。營養(yǎng)學(xué)家介紹了自己的經(jīng)驗：“你只要試著去吃些從未嘗過的蔬菜，也許你就會喜歡上那種味道，說不定就吃上癮了�！币虼�，去菜市場挑選那些平常少吃的蔬菜吧，因為寶寶也喜歡新意。