原料：山藥，黑木耳，瘦肉

　　做法：

　　1、將瘦肉和山藥切片；

　　2、往瘦肉中加少許淀粉、生抽、料酒和水腌制十幾分鐘的時間，而切片的山藥備用；

　　3、用清水泡軟黑木耳，并摘掉其根部，撕成一小朵一小朵的形狀，清洗干凈備用；

　　4、待鍋里的油熱了之后，瘦肉片便可以放進去翻炒至熟，然后盛出來備用；

　　5、向鍋中重新放少許油來翻炒山藥和木耳，中途加入少許清水翻炒至熟；

　　6、將剛剛炒好的瘦肉放入鍋中和山藥、木耳一起炒均勻，加入調(diào)味料即可。