叢叢菱葉隨波起，朵朵菱花背日開(kāi)。近日，記者在位于佛堂的下市菜市場(chǎng)看到，夏季的菜市場(chǎng)迎來(lái)了新角色——菱角。

菱角是一年生草本水生植物，又稱(chēng)“水中落花生”，屬于堅(jiān)果類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)特別豐富。不僅可以補(bǔ)充人體所需的葡萄糖、維生素等，還可以清暑解熱、益氣健脾、明目清心。其葉片為菱形，菱肉含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與堅(jiān)果相媲美，有“水中堅(jiān)果”之美譽(yù)。

經(jīng)營(yíng)戶(hù)朱彩芳告訴記者，她家的菱角是自家池塘里種植，現(xiàn)在是菱角最嫩的時(shí)候，生吃、炒菜都適宜。“每天早上5點(diǎn)工人就開(kāi)始采摘，8點(diǎn)送到菜市場(chǎng)，絕對(duì)新鮮。現(xiàn)在嫩菱角剛上市，價(jià)格一般在15元/斤左右�！庇浾吡私獾剑�再過(guò)一兩個(gè)月，菱角就熟透了，青翠的殼會(huì)慢慢帶上黑色，這時(shí)候就適合水煮。菱角大量上市后，價(jià)格也會(huì)降下來(lái)。