原料：豬小排300g、蛋清適量、玉米淀粉適量、白芝麻少許、生抽1大勺、細(xì)砂糖1大勺、醋1大勺。

　　做法：

　　1、豬小排斬成小段，清水反復(fù)浸泡去除血水，放入碗中，加入生抽；

　　2、加入一大勺細(xì)砂糖；

　　3、加入一大勺醋；

　　4、放入少許淀粉；

　　5、再加入適量蛋清；

　　6、用手充分抓勻，腌制半小時(shí)左右；

　　7、料理盒中加少許水；

　　8、鋪上蒸簾，水不要沒過蒸簾；

　　9、將腌制好的小排放到蒸簾上；

　　10、蓋上料理盒蓋，放入微波爐，高火加熱8分鐘；

　　11、取出料理盒，將排骨逐個(gè)翻面，再次放入微波爐，高火加熱6分鐘；

　　12、取出排骨，撒少許白芝麻，趁熱攪拌均勻即可。