主料：花生

　　輔料：胡蘿卜、芹菜

　　調味：鹽 2-3克、八角 2-3顆、桂皮 一節(jié)、蔥、姜、香葉 2-3片

　　做法：

　　1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時。

　　2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。

　　3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。

　　4、轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。

　　5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。

　　6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據(jù)個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。