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義烏網(wǎng) › 首頁(yè) › 美食›涼菜菜譜

涼菜菜譜

香椿拌雞絲-食用香椿需要遵循的5個(gè)原則: 香椿，屬于春天的味道。據(jù)說(shuō)遠(yuǎn)在漢代，我國(guó)人民便開(kāi)始食用香椿，并作為貢品，奉獻(xiàn)給皇親國(guó)戚享用。有句諺語(yǔ)說(shuō)：雨前椿芽雨后筍，這雨，說(shuō)的是谷雨。香椿，以谷雨前采摘為佳。這時(shí)候的香椿芽，醇香四溢，鮮香怡人。香 ...; 2012-3-31 12:23

秋季養(yǎng)生好伴侶-蜜汁山藥: 山藥是我們平時(shí)常見(jiàn)的蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有很大的藥用價(jià)值。秋天是腹瀉的高發(fā)期，“是藥三分毒”嘛，能食療當(dāng)然比用抗生素強(qiáng)多了，吃山藥就能有很明顯的作用，煲粥吃﹑蒸著吃﹑炒著吃都是可以的。秋冬季節(jié)女性 ...; 2012-3-30 10:41

活就要有點(diǎn)可樂(lè)：可樂(lè)排骨: 做個(gè)簡(jiǎn)單的人、享受陽(yáng)光、溫暖、美食。生活就要有點(diǎn)可樂(lè)！原料：排骨500G、栗子。調(diào)味：鹽、可樂(lè)2罐、蔥段、八角、紅燒醬油1勺、食用油。做法： 1、排骨洗凈，入沸水鍋中略焯，盛出瀝水待用。 2、栗子去皮洗 ...; 2012-3-29 09:39

水晶肉皮凍: 水晶肉皮凍原料：豬皮、料酒、姜、鹽、八角、香葉、黃瓜、小紅椒、生抽、醋、蒸魚(yú)豉油、芝麻油。做法： 1、肉皮清洗干凈。 2、將鍋中加水倒入料酒，姜，燒開(kāi)后將肉皮放入，煮軟后撈出。 3、煮好后的肉皮稍放涼后 ...; 2012-3-28 10:46

北方特色濃郁的一道家常菜-雞蛋拌黃瓜: 雞蛋拌黃瓜，簡(jiǎn)單，質(zhì)樸，家常，是一道很北方的菜。特別是到了夏天，拍兩根自家小院現(xiàn)摘現(xiàn)洗帶刺的黃瓜，炒幾個(gè)笨雞蛋，搗幾頭大蒜，鹽醋香油啥的，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單那么一拌，滿滿當(dāng)當(dāng)一大盤(pán)，端上桌來(lái)，嘿，清爽開(kāi)胃，鮮得 ...; 2012-3-27 09:24

香辣口水雞--頰香隔暖飛花雪: 香辣口水雞原料：雞大腿3個(gè)、蔥段、姜片適量、蒜3瓣切開(kāi)、藕半節(jié)、干辣椒面2湯匙、醬油1湯匙、白醋1湯匙、桂皮1片、大料1個(gè)、花椒1茶匙、黃酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、香蔥碎和花生碎適量。做法： 1、藕切片 ...; 2012-3-26 10:34

2天時(shí)間自制健康佐粥小菜-五香蘿卜干: 俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，“蘿卜上市，郎中下崗�！卑滋}卜具有清熱化痰的功效，生吃具有止渴、清內(nèi)熱作用，熟食可消食健脾。大白蘿卜是很多家庭秋冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲湯、炒菜，白蘿卜還有很多新吃法 ...; 2012-3-22 08:46

不嗆不過(guò)癮-芥末生菜沙拉: 不嗆不過(guò)癮-芥末生菜沙拉原料：球生菜半個(gè)、苦菊、生菜半奪、小番茄幾個(gè)。醬材料：綠芥末（1.5克）、蒜泥（10克）、色拉醬2大勺（30克）、黑胡椒粉1克、橄欖油10克、鹽0.5克、淡奶油4大勺、(60ML)、蘋(píng)果醋1大勺 ...; 2012-3-21 10:28

泡椒雞胗: 呵呵，主要是嘴饞。不過(guò)做點(diǎn)這樣的小菜放在家里，調(diào)好了味道隨吃隨取，吃的時(shí)候再來(lái)點(diǎn)小酒也很開(kāi)心。但今天做的“泡椒雞胗”可不光是下酒的小菜，當(dāng)作小零食來(lái)吃，邊看電視邊吃著有泡椒味道的雞胗，也是很愜意的事情 ...; 2012-3-21 10:22

涼拌紅薯絲: 老狼喜歡劍走偏鋒，因?yàn)橹挥羞@樣才能有新鮮感。如果一件事情大家都做就失去了意義，如果一樣食材大家都按照一種模式來(lái)做也就沒(méi)有了味道。紅薯是常見(jiàn)的一種食物，我老家叫地瓜。小時(shí)候家里窮上頓煮紅薯，下頓熬紅薯， ...; 2012-3-20 09:00

涼拌秘笈之如何稀釋芝麻醬&花生醬: 現(xiàn)在市面上賣的芝麻醬和花生醬，都是超級(jí)稠流不動(dòng)的那種，所以拌涼菜必須要兌水稀釋。有朋友就說(shuō)，為啥自己稀釋的芝麻醬和花生醬，好惡心的感覺(jué)。今天咱就講講，怎么稀釋這個(gè)醬。芝麻醬花生醬的化開(kāi)技巧：芝麻醬或 ...; 2012-3-19 10:02

涼拌秘笈之如何稀釋芝麻醬&花生醬（例：麻醬豆角）: 現(xiàn)在市面上賣的芝麻醬和花生醬，都是超級(jí)稠流不動(dòng)的那種，所以拌涼菜必須要兌水稀釋。有朋友就說(shuō)，為啥自己稀釋的芝麻醬和花生醬，好惡心的感覺(jué)。今天咱就講講，怎么稀釋這個(gè)醬。芝麻醬花生醬的化開(kāi)技巧：芝麻醬或 ...; 2012-3-18 14:38

最時(shí)令的江城名菜皮蛋拌馓子: 今天我們就一起來(lái)做做這道美味的“皮蛋拌馓子”吧，讓大家把家城名菜帶回家，也讓家人們都嘗嘗這道特別的夏季涼菜吧！皮蛋拌馓子原料：皮蛋3個(gè)、香菜50克、馓子60克。味汁：蒜末20克、鹽1小勺、雞精半小勺、胡 ...; 2012-3-16 09:28

下酒好菜-香糟三寶: 這兩天真是要熱死人，我家也沒(méi)動(dòng)油火，不是吃蒸的就是吃煮的，西瓜的消耗量驚人滴大。只好發(fā)存貨了... 這是前幾天做的鴨舌。配上其他的腌了一大盆，可惜沒(méi)如我所料能吃好幾天，兩天就全部沒(méi)了。這三樣食材都是好東西 ...; 2012-3-15 09:46

原汁原味的鮮美---鹽水蝦: 鹽水蝦是蘇菜中最傳統(tǒng)的做法。這個(gè)做法可保持蝦的原汁原味，蝦肉鮮嫩，口感鮮美。吃的時(shí)候也可沾著姜醋碟，更是鮮美無(wú)比。原料：鮮活河蝦半斤。調(diào)料：蔥姜適量，料酒15克，大料一個(gè)，花椒10粒，鹽適量。做法： ...; 2012-3-14 09:03

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