“今年原材料上漲幅度大，成本上漲，我們的利潤空間被壓縮得很厲害�。　比涨�，在市市場監(jiān)管局義亭所組織的月餅企業(yè)負(fù)責(zé)人座談會上，月餅協(xié)會負(fù)責(zé)人王義民提到月餅成本問題。

為幫助企業(yè)解決困難，守住義烏“起酥”傳統(tǒng)味道，義亭市場監(jiān)管所主動牽頭，同月餅協(xié)會負(fù)責(zé)人商討，建立集中采購制度，由協(xié)會統(tǒng)一采購油、糖、面粉等月餅所需的基礎(chǔ)原材料，會員企業(yè)按需以采購成本價向協(xié)會購買。“比起每家企業(yè)單獨(dú)采購，集中采購使原料成本降低近15%�！蓖趿x民說，集中采購對沖了今年因原材料上漲帶來的影響，提升了產(chǎn)品的價格競爭力。

今年受“8·2”疫情與高溫天氣雙重影響，義烏月餅企業(yè)的黃金生產(chǎn)期比往年縮短了10天。為了讓企業(yè)全力安心復(fù)產(chǎn)，義亭所推出了“證前指導(dǎo)”和“上門服務(wù)”政策。對于證照即將到期的企業(yè)，義亭所工作人員提前介入，上門現(xiàn)場指導(dǎo)企業(yè)布局科學(xué)、合理車間；校準(zhǔn)合格計(jì)量器具；配備齊全消殺設(shè)施；完善食品企業(yè)管理制度，完成證前整改后，現(xiàn)場審批，為企業(yè)解除后顧之憂�！斑@次申請延續(xù)食品經(jīng)營許可證好像坐上了快車道，從申請到拿到證只用了一天！換證方便了，企業(yè)可以更專注于生產(chǎn)。”義烏市欣瑤食品廠負(fù)責(zé)人說。

此外，義亭所為各月餅企業(yè)引入“浙食鏈”系統(tǒng)應(yīng)用，完成月餅從原料采購、過程生產(chǎn)、出廠檢驗(yàn)、成品銷售全流程數(shù)據(jù)化，既提高了生產(chǎn)效率，又讓月餅從生產(chǎn)到銷售全鏈條陽光透明可溯源，獲得消費(fèi)者信賴。