原料：油麥菜、豆豉鯪魚罐頭、大蒜、水淀粉。

　　做法：

　　1、油麥菜洗凈，瀝干水分，切大段備用；

　　2、取鯪魚罐頭，把魚肉手撕成小塊，大蒜剁成末備用；

　　3、起油鍋，爆香一半蒜末；

　　4、先下菜梗，再下菜葉，大火翻炒至軟，盛出備用；

　　5、起油鍋，下入另一半蒜末和罐頭里的豆豉炒香；

　　6、下入鯪魚翻炒；

　　7、添加少許鹽、糖、生抽和胡椒粉調味；

　　8、調入適量水淀粉，煮開后澆在炒好的油麥菜上即可。