原料：

玉米罐頭一罐、咸鴨蛋黃2-3個(gè)（大的用2個(gè)，小的可用3個(gè)）、干淀粉2湯匙（30ML）鹽（根據(jù)蛋黃的咸蛋可加可不加）。

做法：

1、玉米罐頭倒出水份，玉米粒在廚房紙上吸去水份備用；

2、鴨蛋黃剝出用勺子碾碎成泥；

3、吸去多余水份的玉米粒加入淀粉拌均勻，淀粉基本裹在玉米粒上；

4、鍋中倒油，燒至約六成熱，下入玉米粒炸至約一分鐘至表面干脆；

5、炸好的玉米粒撈出瀝油；

6、把鍋中油倒出，鍋中不用再放油，將玉米粒放入翻炒兩下；

7、加入碾好的咸蛋黃；

8、將咸蛋黃與玉米粒混勻翻炒，至所有蛋黃成沫狀撈出；

9、將焗好的玉米粒盛在平盤中放涼后即可粒粒分明。