“宋韻文化”作為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是具有中國氣派與浙江辨識度的重要文化標識。在義烏市博物館，蘊含濃郁人文氣質(zhì)的“宋韻文物”館藏品類豐富，紋飾之精美、器型之大氣，足以驚艷四座。為從不同視角反映宋代特有的工藝風(fēng)格和流行文化，展現(xiàn)宋代藝術(shù)風(fēng)韻，本報與市博物館聯(lián)合推出“博物覽勝·宋韻尋蹤”系列報道，挖掘“宋韻文物”背后的歷史文化內(nèi)涵，為讀者開啟一段奇妙的千年穿越之旅。

“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也�！睔W陽修被貶謫后，在失意的境遇下，還能淡然品嘗美酒、欣賞美景；“明月幾時有，把酒問青天�！碧K軾借酒表達豪放的性格和不凡的氣魄，以寄托對親人的思念。宋朝多文人，文人多風(fēng)雅，而“酒”便是宋人吟頌風(fēng)雅的一大利器。

宋人對酒可謂到了癡迷的程度，從宋人酒具的獨特性上便可探知一二。在義烏市博物館，關(guān)于宋代酒文化的館藏獨具一格，細心品鑒，其造型、色澤無不令人眼前一亮。溫碗注子、六出花口銀臺盞、箸瓶與渣斗……浪漫的時代誕生出各種精致絕美的酒具，從中呈現(xiàn)出宋朝的人文風(fēng)情與雅韻。

堪比藝術(shù)品的宋代酒具

現(xiàn)代人喝酒，一杯杯喝的都是面子；宋朝人喝酒，一口口喝的都是情調(diào)。這“情調(diào)”以文人雅客的“小詞”“散曲”抒發(fā)，依托“琴棋書畫”而現(xiàn)。宋朝經(jīng)濟繁榮，糧食充裕，愛喝酒的文人墨客迭出，也助推了酒具的繁榮發(fā)展。

從市博物館收藏的宋代酒具來看，無論是盛酒、煮酒或飲酒器，都蘊藏著宋朝獨特完整的飲酒文化。據(jù)老文博人回憶，1986年12月20日，義烏柳青鄉(xiāng)游覽亭村一村民在建房取土過程中，在一小土丘內(nèi)意外發(fā)現(xiàn)了一個銀器窖藏，隨即被欣喜的眾民工肆意挖出，后被聞訊而來的鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部和博物館工作人員共同收繳。經(jīng)清理，有多種造型的銀器70余件，但超四分之三有不同程度殘損。這批銀器造型雅致美觀，鏨刻工藝出神入化，裝飾圖案豐富多彩，堪比藝術(shù)品，為國內(nèi)罕見。

眾多出土的銀器，就像一個待探尋的文化“新大陸”，只有經(jīng)過層層抽絲剝繭，方能汲取其中奧妙。這些銀器極具藝術(shù)與考古價值，其中有一批造型相似的六出花口銀盞，口沿一圈飾連枝花紋，器體精致完整，色澤光亮。讓人驚喜的是，每個六出花口銀盞盞心的圖案人物均不相同，有用勺子大口舀酒喝的好酒之人，有邊喝酒邊吹笛子的文人雅士，更有醉酒后打翻酒杯，閉眼酣睡的醉客。每一個六出花口銀盞都搭配一個形如托盤的六出花口銀盞托，盞托的盤心有突起的小圓臺，銀盞可置于銀盞托上，二者合稱“臺盞”。宋人喝酒時，便可托起“臺盞”品酒，仿佛置身于充滿儀式感的上流宴會中。

臺盞、注子、溫碗以及經(jīng)瓶（明代稱為“梅瓶”）是五代和兩宋時期普遍流行的酒具組合形式。飲酒時，宋人會將貯藏在經(jīng)瓶中的酒倒入注子，再將注子置于溫碗中，向注碗中注入熱水，可以溫酒。在柳青鄉(xiāng)游覽亭發(fā)現(xiàn)的銀器窖藏中，同樣也發(fā)現(xiàn)了銀質(zhì)的溫碗和注子，不僅實用性強，而且造型優(yōu)美、做工精良，無論從哪個角度看，都極具藝術(shù)效果。

試想一下，古代貴人豪爽地宴請賓客，桌案上擺滿了水果和糕點，一旁的侍從嫻熟地用溫碗和注子溫酒，談笑風(fēng)生間，來客們邊吟詩邊品酒，該是何等的閑情雅致。

從“溫酒”品宋代酒桌文化

“無酒不成宴，無酒不成禮，無酒不成歡，無酒不成敬�！币恢币詠恚�中國人的飯桌上就少不了酒。逢年過節(jié)，親友相聚，宴席之上，賓客間總有聊不完的話題，如果沒有這溫碗，怕是酒還未喝完就冷了。

自商周以來，中國人就用溫酒器溫酒，并延續(xù)到宋朝。相傳，古人溫酒有兩種方法，一種是直接用明火溫酒，另一種是隔熱水溫酒。明火溫酒，火候難把握，影響酒的味道，想要保持酒的醇厚和香甜，隔熱水溫酒比較合適。怎么隔熱水呢？從市博物館館藏的這款溫碗和注子組合可見端倪，碗呈六瓣蓮花形，是宋代常見的注碗形制，其造型比例適度，器身形似一朵盛開的花朵，顯得格外協(xié)調(diào)自然、美觀大方。更妙的是，古人做了個與溫碗大小相匹配的注子，注子與溫碗間留出適當?shù)目臻g，放置熱水用以溫酒�！帮嬀七^程中，侍從會隨時更換溫碗里的熱水，以達到持續(xù)保溫的效果�！笔胁┪镳^工作人員金家瑋說。

“宋人飲酒的場景，與五代十國飲酒文化有關(guān)，這從一些畫作或詩詞歌賦中也能捕捉到一些蛛絲馬跡。”據(jù)金家瑋介紹，五代十國時期南唐畫家顧閎中的繪畫作品《韓熙載夜宴圖》，就描繪了權(quán)臣韓熙載家設(shè)夜宴載歌行樂的場面。此畫表現(xiàn)的就是一次完整的韓府夜宴過程，即琵琶演奏、觀舞、宴間休息、清吹、歡送賓客五段場景。整幅作品線條遒勁流暢，工整精細，構(gòu)圖富有想象力�！俄n熙載夜宴圖》宋摹本，絹本設(shè)色，現(xiàn)藏于北京故宮博物院。

從這幅畫作可以看出，最右側(cè)的琵琶演奏場景中，身穿紅袍的主人坐在臥榻上，四周坐滿了賓客，桌案上則備著水果、糕點，還有溫酒器、臺盞等供士大夫們暢飲。有趣的是，有的酒盞放置于盞托上，有的酒盞則倒蓋在盞托上�！熬票K是正放還是倒置，其實表達的是賓客喝酒的態(tài)度，想繼續(xù)喝就正放，不想喝了就倒扣在盞托上�！苯鸺椰|介紹，該畫作可謂將宋朝的酒桌文化展現(xiàn)得淋漓盡致。

在宋代大戶人家的高檔宴席上，好的酒具還需搭配固定的餐具，才能顯示出高檔和講究。其必備的餐具之一叫“箸瓶”，是裝筷子勺子的盛具。宋人宴請賓客時，每桌都有一個箸瓶，候客人入席，會有專人取出筷子遞給客人，客人再將筷子擱于眼前的“止箸”上，才顯得衛(wèi)生精致。同時，還有一個專門盛放肉骨魚刺等食物渣滓的用具“渣斗”。“在宋人的餐桌上，你啃剩的骨頭不能直接吐在餐桌上，那樣既不衛(wèi)生也不禮貌，而是要倒入渣斗中�！苯鸺椰|介紹，目前館藏的青瓷渣斗和青銅箸瓶也非常具有觀賞性。宋人講究的酒桌文化，從中可見一斑。

宋人浪漫的行酒雅趣

天朗氣清的日子，宋代詞人登山游玩，文人雅士吟詩作對、借酒遣懷。東晉，王羲之在暮春之時和友人在會稽山聚會，把酒杯放在水流中任意漂，漂到誰那兒誰就飲酒，再即興作詩一首，然后談天論地，好生愜意�？梢娋圃谖娜搜攀康纳�活中不可或缺。

而平民百姓則喜歡在坊市斗酒、暢玩酒令。宋人每次行酒前，都會請一名藝伎做裁判，然后開始擊鼓傳花，從執(zhí)花者開始，唱一句詞傳一次花。這個過程中藝伎還會進行必要的客串，受委托唱詞或是傳花。而且藝伎的夸張演繹動作必須到位，如果動作稍緩就會被罰酒，這樣容易引發(fā)下一輪游戲中的報復(fù)行為，游戲也會越來越精彩。

因為這種游戲契合了宋王朝重文輕武的整體氣質(zhì)，因此行酒游戲在宋代十分盛行，上至君王，下至百姓，無人不會，無處不有。歐陽修在著名的《醉翁亭記》中就寫道“宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯，起坐而喧嘩者，眾賓歡也”，可見當時玩的游戲花樣之多。酒令的盛行，也促使宋朝形成了大量的慢詞、小曲，對中國的文學(xué)發(fā)展產(chǎn)生了極大的影響。你推杯，我提盞，宋朝人喝出了大文化。

市博物館藏品中有一件“畢卓醉酒銀花片”，從側(cè)面展現(xiàn)出宋人將酒文化賦予詩詞歌賦的浪漫與執(zhí)著。細看這塊銀花片，雖四周有些許殘損，但銀花片中心刻畫的畢卓醉酒的故事依舊生動而清晰。圖案正中畢卓側(cè)臥醉睡，旁邊散落著倒置的酒杯，而他身后有兩只大酒缸及兩只酒甕，一只酒缸蓋已開啟，并置一酒勺。一旁有一童子恭敬站立，身后一童子正向酒主人匯報著所發(fā)生的事情，整個場面頗具戲劇性。

畢卓，東晉時人，為人簡傲?xí)邕_、嗜酒無度，經(jīng)常飲酒而廢棄公事，有“甕間吏部”之稱�！稌x書·畢卓傳》中說他“常飲酒廢職，比舍郎釀熟，卓因醉夜至其甕間盜飲之，為掌酒者所縛，明旦視之，乃畢吏部也，遽釋其縛。卓遂引主人宴于甕側(cè)，致醉而去”。

唐宋以降，畢卓的故事常見于繪畫、詩文、戲曲以及器物紋飾中，例如故宮藏唐人陸曜《六逸圖》中的“六逸”之一即為“畢卓醉酒”，宋人《蒙求集注》有“阮修杖頭，畢卓甕下”，蘇軾也有“隔籬不喚鄰翁飲，抱甕須防吏部來”的詩句傳世，由此可見畢卓醉酒應(yīng)是當時人們很熟悉的故事。

那么，愛酒的宋人酒量如何？據(jù)相關(guān)文獻記載，宋朝人的酒量比不上唐朝人，但是宋朝的酒度數(shù)比唐朝高。根據(jù)沈括《夢溪筆談》的記載推算，唐朝的酒度數(shù)大概只有3度，最高的15度，而宋朝的酒大概都有40度。作為一個浪漫的朝代，酒量并不重要，重要的是喝酒的“儀式感”以及對生活的熱愛。

小小的酒具，讓我們領(lǐng)略了宋朝的人文風(fēng)情。不論是行酒令還是比作詞，都在無形中為宋朝的雅致酒文化增添色彩�？v觀宋朝，我們是否也能多嘗試為熱愛而喝酒、為雅趣而喝酒，去感受宋人的浪漫，追尋傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素的融合。