我又來(lái)傳菜了，新年開(kāi)始的第一道銀耳甜湯送給大家，希望大家在新的一年里甜甜蜜蜜，工作順利！知道過(guò)年你我在家吃的都不錯(cuò)，不過(guò)大魚(yú)大肉吃多的你，可要養(yǎng)養(yǎng)胃了哦！養(yǎng)胃小知識(shí)，我要告訴你點(diǎn)。
1、多吃面條最養(yǎng)胃的；米中含酸多，所以少吃米飯。
2、如果熬粥，少放點(diǎn)蘇打進(jìn)去，對(duì)胃有好處。
3、小米粥就饅頭（不是包子），可以養(yǎng)胃。
4、有兩種飲料應(yīng)該多喝，一是牛奶，二是熱水。不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯后1-2小時(shí)后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點(diǎn)；二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等；三是早晨喝牛奶時(shí)要同時(shí)吃些饅頭、米飯、面包、餅干、點(diǎn)心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。
5、胃不好，要少食多餐。
6、花生，生吃最好，飯前吃個(gè)4到6粒，吃太多反而傷胃。
7、大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿卜、健脾和胃。
8、蘋(píng)果、柚子、葡萄、桔子，防脂肪積聚，補(bǔ)心益氣生津止渴。
9、紅茶蜂蜜....十分養(yǎng)胃。
原料：雪梨、銀耳、枸杞、冰糖。
做法：
1、銀耳提前用冷水浸泡20分鐘后剪去根蒂，并撕成小朵。銀耳素有“平民燕窩”之稱(chēng)，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，特別是蛋白質(zhì)和氨基酸，是保健、養(yǎng)顏的健康食品；
2、雪梨洗凈去皮，去核切成小塊；枸杞洗凈。雪梨是很常見(jiàn)的一種水果，價(jià)格便宜。它有著生津潤(rùn)燥，清熱化痰的功效；
3、將雪梨塊和銀耳，枸杞放入鍋中，倒入清水，大火煮開(kāi)后，撇去湯面的浮沫。轉(zhuǎn)小火燉煮約45~60分鐘，我用的是電飯鍋去煮的，很方便�；蛘吣憧梢园阉姓{(diào)料放入燉盅內(nèi)，加水將將沒(méi)過(guò)材料，放入蒸鍋中，隔水加熱60至90分，至銀耳軟糯；
4、最后煮至比較粘稠時(shí)，根據(jù)自己的口味加適量的冰糖調(diào)味，熱吃冷吃均可。
銀耳的挑選：
1、看：要選本色的，顏色淡黃，根部顏色略深，那些“雪白漂亮"的銀耳并不是最好的。
2、聞：是否有刺鼻的氣味，有的話，說(shuō)明二氧化硫殘留較多。
由于二氧化硫易溶于水，因此食用前要將銀耳多浸泡幾小時(shí)，中間每隔1小時(shí)再換1次水。
2、雪梨洗凈去皮，去核切成小塊；枸杞洗凈。雪梨是很常見(jiàn)的一種水果，價(jià)格便宜。它有著生津潤(rùn)燥，清熱化痰的功效；
3、將雪梨塊和銀耳，枸杞放入鍋中，倒入清水，大火煮開(kāi)后，撇去湯面的浮沫。轉(zhuǎn)小火燉煮約45~60分鐘，我用的是電飯鍋去煮的，很方便�；蛘吣憧梢园阉姓{(diào)料放入燉盅內(nèi)，加水將將沒(méi)過(guò)材料，放入蒸鍋中，隔水加熱60至90分，至銀耳軟糯；
4、最后煮至比較粘稠時(shí)，根據(jù)自己的口味加適量的冰糖調(diào)味，熱吃冷吃均可。
節(jié)日期間，大家油膩的東西吃得較多，腸胃負(fù)擔(dān)重，體重增加不說(shuō)，更明顯的一種狀況就是上火，燥熱，嗓子痛等。在節(jié)后清理腸胃，減少體重的同時(shí)，清熱去火也是非常重要的工作，否則會(huì)因?yàn)樯匣疬@個(gè)小問(wèn)題，引發(fā)很多不必要的疾病哦，所以你可以多煮些這樣清火潤(rùn)肺的湯喝喝。
養(yǎng)胃秘訣：
一、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣：少吃多餐，飯只吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。
二、改變飲食習(xí)慣：按時(shí)就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過(guò)酸、過(guò)冷等刺激強(qiáng)烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。
三、積極食療：羊肉、狗肉等溫?zé)崾澄锞叙B(yǎng)胃效果適合胃寒病癥；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。
平心靜養(yǎng)－-胃病發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。希望這幾天大家能盡快調(diào)整好自己的身體狀態(tài)和精神狀態(tài)，好好工作與生活。
