原料：

佛手瓜苗250克、粉絲1扎、皮蛋1個、蒜1個、鹽、雞精適量。

做法：

1、材料、配料備好；

2、皮蛋去殼壓碎，蒜剁成茸，粉絲入水泡發(fā)好待用；

3、佛手瓜苗洗凈瀝干水份待用；

4、鍋下油燒熱爆香蒜茸和皮蛋碎炒香；

5、加入適量的清水；

6、湯燒開煮至湯色變白時，放入佛手瓜苗；

7、佛手瓜苗煮至微軟，放入泡好的粉絲；

8、粉絲打散后略煮一會，放入適量的鹽和雞精即可。