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      冬季菜品砂鍋豆腐的做法

      2021-12-20 14:42

      摘要: 食材明細(xì) 主料 老豆腐 適量 輔料 洋蔥丁 適量 蒜末 適量 蔥花 適量 調(diào)料 番茄醬 適量 生抽 適量 糖 適量 鹽 適量 老抽 適量 淀粉水 適量 蔥油 適量 白胡椒粉 適量 ...


      食材明細(xì)

      主料
      • 老豆腐 適量
      輔料
      • 洋蔥丁 適量
      • 蒜末 適量
      • 蔥花 適量
      調(diào)料
      • 番茄醬 適量
      • 生抽 適量
      • 適量
      • 適量
      • 老抽 適量
      • 淀粉水 適量
      • 蔥油 適量
      • 白胡椒粉 適量
      • 豬油 適量
      • 咸甜 口味
      • 工藝
      • 廿分鐘 耗時
      • 普通 難度

      砂鍋豆腐的做法步驟


      • 1
        老豆腐切塊。

      • 2
        油溫7成熱,放入豆腐,炸至兩面金黃起酥皮,撈起瀝干油。

      • 3
        調(diào)汁:蕃茄醬,生抽,糖,鹽,適量開水。

      • 4
        洋蔥切丁。

      • 5
        蒜切末。

      • 6
        熱鍋冷油,下蒜末洋蔥丁炒香。

      • 7
        下入調(diào)好的醬汁。

      • 8
        倒入一點老抽調(diào)色。

      • 9
        加入一點淀粉水(淀粉:水=1:2),勾芡。

      • 10
        撒一點白胡椒粉。

      • 11
        淋紅蔥油。

      • 12
        另起砂鍋,放豬油。

      • 13
        倒入豆腐。

      • 14
        倒入醬汁。

      • 15
        蓋上蓋子,悶2分鐘。

      • 16
        撒上
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