原料：

青椒、蒜蓉、皮蛋、白糖、生抽、醋、熟芝麻、鹽。

做法：

1、厚皮青椒去蒂洗凈切段，鍋里放上許油煎出虎皮；

2、蒜蓉，白糖，生抽，醋，熟芝麻，少許鹽調(diào)成味汁；

3、皮蛋剝皮，切成小塊；

4、煎好的青椒取出剝?nèi)ネ馄�，改刀切成小塊；

5、辣椒塊，皮蛋，淋上味汁拌勻即可。

PS：

1、做這個菜，選皮大肉厚的青椒比較好。

2、青椒煎老些起皮大會更容易剝掉外皮。不過我比較喜歡口感不那么軟的青椒，所以沒煎太狠。去青椒皮的時候也只去掉了方便去的地方，個人感覺還不錯。