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      油燜大蝦的做法

      2021-7-5 10:20

      摘要: 學校清盤,家里清空,冰箱里可以吃的都做了,然后再采購,要不快過期了,哈哈&#128515;” 食材明細 主料 大蝦&#127844; 適量 輔料 蔥花 適量 姜片 適量 調料 鹽 適量 糖 ...
      學校清盤,家里清空,冰箱里可以吃的都做了,然后再采購,要不快過期了,哈哈😃

      食材明細

      主料
      • 大蝦🍤 適量
      輔料
      • 蔥花 適量
      • 姜片 適量
      調料
      • 適量
      • 根據(jù)自己口味
      • 蠔油 一勺
      • 生抽 3匙
      • 咸鮮 口味
      • 工藝
      • 一小時 耗時
      • 簡單 難度

      油燜大蝦的做法步驟


      • 1
        開背去線去蝦槍。

      • 2
        小心蝦槍扎手。

      • 3
        姜和蔥,切點蔥花待用。

      • 4
        鍋熱多放點油。

      • 5
        放入大蝦,小心盤底有水,廚房多注意安全。

      • 6
        翻個炒。

      • 7
        按壓蝦頭出蝦油。

      • 8
        炒這個狀態(tài),崩皮有口感。

      • 9
        加蔥姜翻勻。

      • 10
        加湯。

      • 11
        生抽,耗油,糖,鹽,鹽適當,蠔油生抽都咸。

      • 12
        湯汁干關火,撒蔥花🌸。

      小竅門

      注意生抽和鹽還有耗油都增加咸度別放多了,開背注意別傷手,蝦下鍋時候注意多余的水。    
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