“做包子要選擇高筋、中筋還是低筋面粉？”“包子餡里有肥肉才香，肉中分次加點(diǎn)涼白開，順時(shí)針攪拌至被吸收。這樣做肉餡不柴、有湯汁，口感也好！”“蒸包子‘兩揉兩醒’松軟好吃、不回縮”……活動(dòng)中，來自上海的專業(yè)面點(diǎn)師從稱量制作材料到和面、整形、發(fā)酵，從理論講解到實(shí)際操作，從方法分析到技巧細(xì)節(jié)，精確細(xì)致、深入淺出地為大家分享“妙招”。

調(diào)餡、和面、搟皮、包餡、捏折……參加活動(dòng)的婦女們分工協(xié)作、巧手翻飛�！鞍�子皮邊緣要搟薄點(diǎn)，捏褶時(shí)稍往上拎，更好封口�！薄叭怵W的包子建議不用封口，糖餡容易漏汁要封口。”“感謝社區(qū)提供機(jī)會(huì)讓姐妹們聚一塊，真開心！”大伙兒一邊分享廚藝，一邊嘮叨家常，場(chǎng)面熱鬧又和諧。

鄰里宴上，居民們談生活說變化，鄰里之間的感情升了溫，距離更近了。伴隨著互動(dòng)交流、歡聲笑語，一籠籠香噴噴的包子陸續(xù)出鍋，在現(xiàn)場(chǎng)的群眾開心享用。來自擁軍三區(qū)的方阿姨表示，做包子也暗藏玄機(jī)，今天自己大開眼界，通過此次活動(dòng)學(xué)到了技巧，回家后可以做“專業(yè)”的包子給家人品嘗。

“包子寓意著蒸蒸日上、團(tuán)團(tuán)圓圓。我們想讓大家通過參加這樣的活動(dòng)調(diào)節(jié)心情、提升動(dòng)手能力，拉近彼此間的距離�！睋碥娚鐓^(qū)負(fù)責(zé)人表示，社區(qū)將為居民組織更多活動(dòng)、提供交流平臺(tái)，宣揚(yáng)鄉(xiāng)風(fēng)文明，融洽鄰里親情。據(jù)悉，活動(dòng)期間，擁軍社區(qū)還專門安排工作人員和志愿者，將打包好的包子送至10余位環(huán)衛(wèi)工人和轄區(qū)垃圾分類點(diǎn)位監(jiān)督員的手中。“好吃又暖心！”伴著熱氣香味，朱師傅捧著松軟的包子笑得合不攏嘴。