| 快過(guò)年了，不練幾道硬菜怎行？下飯又入味的辣子雞太適合愛(ài)辣味的人了，要我過(guò)年不吃肉不吃辣怎么受得了？我還是趕緊多練練幾道硬菜，過(guò)年時(shí)候拿出來(lái)讓大家驚喜一下，咱可不是只會(huì)擺餐盤(pán)畫(huà)的，是吧？” 主料
輔料
廚具 炒鍋 分類(lèi) 熱菜 超辣 燜 半小時(shí) 普通難度
小竅門(mén)： 1、雞肉加入適量料酒腌制去腥味，如果不喜歡料酒的味道，可以用蠔油腌制 2、燜的時(shí)候加半碗水，把鍋蓋蓋上，燜至快收汁為止，如果是家養(yǎng)的草雞，要多放一些水，因?yàn)檫@種雞的肉質(zhì)比較硬、結(jié)實(shí)，水少的話會(huì)很難燒熟 3、醋可以不放 |
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GMT+8, 2024-10-22 16:21
