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      紅燒對(duì)蝦的制作方法 
      

      
2015-7-20 13:35
      

      


      


      摘要: 主料對(duì)蝦(225g)小蔥(少許)植物油(一勺半)料酒 (一勺)輔料生姜(少許)紫蘇(少許)蒜末 (少許)生抽(適量)廚具 不粘鍋、平底鍋、炒鍋 分類葷菜常見菜式熱菜咸鮮燒十分鐘普通難度食材配料圖將對(duì)蝦須剪去，將姜和紫蘇切好備 ...
      

      


      


      


      主料
      • 對(duì)蝦(225g)
      • 小蔥(少許)
      • 植物油(一勺半)
      • 料酒												(一勺)
      輔料
      • 生姜(少許)
      • 紫蘇(少許)
      • 蒜末  								    							(少許)
      • 生抽(適量)
      廚具
      										不粘鍋、平底鍋、炒鍋					                
      分類
      葷菜常見菜式熱菜咸鮮燒十分鐘普通難度
      • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：1
        1
        食材配料圖
      • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：2
        2
        將對(duì)蝦須剪去，將姜和紫蘇切好備用
      • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：3
        3
        燙鍋下油
      • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：4
        4
        先下蒜末煸香
      • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：5
        5
        倒入對(duì)蝦
      • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：6
        6
        快速拌炒
      • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：7
        7
        蝦轉(zhuǎn)色后下料酒
      • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：8
        8
        下生姜
      • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：9
        9
        下食鹽
      • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：10
        10
        下生抽
      • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：11
        11
        加一點(diǎn)熱水蓋鍋蓋燒一會(huì)兒
      • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：12
        12
        下紫蘇拌勻后關(guān)火
      • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：13
        13
        剪入香蔥
      • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：14
        14
        出鍋入盤
      小竅門：
      1，沒有時(shí)間挑去腥線，就多放料酒、加生姜蒜末和紫蘇等去腥。2，蝦性偏溫?zé)幔碴柕揽菏⒒蜿幪撚袩嵴呒煽诨蛏偈�。�?duì)蝦過敏和皮膚出疹者忌用。 
      


      



      

      

      



      



      


      




      


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