夏天，向來都是“小龍蝦控”們的狂歡季。夜幕降臨，三五好友聚在一起，配上冰鎮(zhèn)啤酒，邊聊邊剝小龍蝦，一盆接一盆，別提多愜意了。 家住寧波海曙區(qū)的李先生也超愛小龍蝦，上周四晚上，他和兩位朋友大吃了一頓，每人“消滅”了至少3斤；上周六，他又暢快地吃了一頓，還喝了兩2瓶冰啤酒解辣。 周日一起床，李先生右腳大腳趾疼得厲害，走路都一瘸一拐，仔細(xì)一看，又紅又腫，醫(yī)生說，這是痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作。 不是海鮮配啤酒才會誘發(fā)痛風(fēng)嗎？昨天，錢報記者向李惠利醫(yī)院腎內(nèi)科了求證，大量食用小龍蝦，再配上啤酒，確實容易引痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作。 以后，“小龍蝦控”們，特別是已經(jīng)檢出尿酸偏高人士，可不能貪吃了。 連著大吃兩頓小龍蝦 一覺醒來關(guān)節(jié)痛如刀割 李先生今年37歲，白領(lǐng)人士。去年單位的體檢時，就檢出尿酸偏高。 尿酸過高會導(dǎo)致痛風(fēng)，而攝入過多嘌呤含量高的食物，會導(dǎo)致尿酸升高。剛體檢完那段時間，李先生很注意日常飲食，但一直不疼不癢的，久了，他就不再上心。 李先生是個“小龍蝦控”，每年小龍蝦一上市，他就隔三差五就要去過癮，每次都敞開肚皮吃，至少兩斤。 上周四晚上，他帶著兩位朋友去了常去的龍蝦店，3個人吃了千元左右的龍蝦，算下來，每人至少“消滅” 3斤。小龍蝦是香辣的，平時很少飲酒的李先生破例喝了兩瓶多冰鎮(zhèn)啤酒解辣。 實在太好吃了，周六晚上，他又忍不住了，叫來一位朋友，呷著啤酒，剝著龍蝦，聊著天，兩人一直到吃到撐才罷休。 當(dāng)天晚上，睡到后半夜，李先生就感到腳疼，但喝了酒太困，他沒起來看。直到清晨，在一陣刀割一樣的疼痛中醒了，他發(fā)現(xiàn)右腳大腳趾又紅又腫，周圍皮膚的溫度很高，下床走路一瘸一拐的。 他趕緊去了醫(yī)院，檢查后確診，這是痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作。醫(yī)生與他溝通后告訴他，這和他吃了大量的小龍蝦、喝啤酒有關(guān)。 小龍蝦+冰啤酒易導(dǎo)致痛風(fēng) 體檢尿酸偏高的人更要小心 “不是海鮮配啤酒才會誘發(fā)痛風(fēng)嗎？”李先生覺得奇怪。 昨天，錢報記者就此問題請教了李惠利醫(yī)院腎內(nèi)科副主任醫(yī)師徐鵬杰博士，他說，食用大量的小龍蝦，再配上啤酒，確實會引起痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作，特別是尿酸偏高的人更容易“中招”，“小龍蝦上市的季節(jié)，常能遇到這類患者，其中的道理，和海鮮配啤酒是一樣的�！� 錢報記者查詢嘌呤含量對照表發(fā)現(xiàn)，小龍蝦屬于中等嘌呤食物，每100克的嘌呤含量約60毫克，而秋刀魚含有134.9毫克、蛤蜊含有316毫克、公牛肝554毫克。 雖然100克的嘌呤含量遠(yuǎn)不及海鮮和動物肝臟，但去吃龍蝦的人，動輒就是兩三斤，這就會一次性攝入大量嘌呤。特別是這個季節(jié)的小龍蝦，蝦黃較多，蝦黃的嘌呤含量更加豐富。 另外，酒本身就是痛風(fēng)急性發(fā)作的重要誘因，酒精在體內(nèi)代謝為乳酸，會抑制尿酸由腎臟排泄，特別是啤酒，含有較多的鳥苷酸，代謝后會產(chǎn)生嘌呤，導(dǎo)致尿酸增高。尿酸增高后，尿酸鹽形成結(jié)晶，沉積到關(guān)節(jié)中，就會引起痛風(fēng)。 徐鵬杰說，龍蝦雖好吃，但不能貪多，更不能邊吃邊喝啤酒。特別是尿酸偏高的人，實在太想吃，每次最多嘗幾個解解饞就可以了。 相關(guān)報道 吃小龍蝦還要警惕 皮膚過敏及肺吸蟲導(dǎo)致的胸腔積液 錢報記者在采訪中了結(jié)到，除了痛風(fēng)，大快朵頤小龍蝦，還有其他疾病要警惕。 李惠利醫(yī)院皮膚科王佳華主任醫(yī)師說，今年小龍蝦上市后，已經(jīng)遇到多個吃了小龍蝦后皮膚過敏的病例。 “最嚴(yán)重的一例，是中毒性紅斑，患者全身通紅，連眼睛的眼白部分都布滿了紅血絲，還有人吃過小龍蝦后出現(xiàn)蕁麻疹、過敏性紅斑�！蓖跫讶A說。 因為檢測過敏源時，小龍蝦不是單例項目，不能完全肯定這些過敏患者是對小龍蝦過敏，但可以肯定的是，一定與吃了大量的小龍蝦有關(guān)系。 王佳華推測，這些過敏現(xiàn)象，有可能是患者本身過敏性體質(zhì)，對小龍蝦過敏；也有可能是小龍蝦烹飪時調(diào)料過多，患者對某些調(diào)料過敏；另外，如果小龍蝦烹飪前清理不干凈，引發(fā)腸道細(xì)菌感染，也會出現(xiàn)蕁麻疹等皮膚過敏現(xiàn)象。 她建議，過敏性體質(zhì)的人盡量少吃小龍蝦，平時在外邊吃小龍蝦，要選擇品質(zhì)有保證的飯店。 李惠利醫(yī)院呼吸科副主任湯耀東主任醫(yī)師告訴錢報記者，遇到過多例因小龍蝦沒有煮熟或清理干凈，肺吸蟲進(jìn)入人體內(nèi)導(dǎo)致胸腔積液的。 “很多小龍蝦生長的水質(zhì)較差，體內(nèi)容易寄生肺吸蟲，烹飪時煮的不干凈，肺吸蟲進(jìn)入腸道后會爬入胸腔，寄居在人的肺部，從而導(dǎo)致胸腔積液，所以，烹飪小小龍蝦一定清洗干凈，煮熟煮透。” |
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GMT+8, 2024-10-22 18:40
