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      茶樹菇炒蘭豆的制作方法 
      

      
2015-2-10 13:56
      

      


      


      摘要: 主料荷蘭豆(150克)茶樹菇(200克)香芹(20克)小紅椒(3根)姜(15克)蒜(15克)調(diào)料油(適量)鹽(0.5茶匙)糖(0.5茶匙)生抽(1茶匙)蠔油(1茶匙)生粉(1茶匙)廚具炒鍋、煮鍋備料（茶樹菇與荷蘭豆洗凈，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段 ...
      

      


      


      


      主料
      • 荷蘭豆 (150克)
      • 茶樹菇 (200克)
      • 香芹 (20克)
      • 小紅椒 (3根)
      • 姜 (15克)
      • 蒜 (15克)
      調(diào)料
      • 油 (適量)
      • 鹽 (0.5茶匙)
      • 糖 (0.5茶匙)
      • 生抽 (1茶匙)
      • 蠔油 (1茶匙)
      • 生粉 (1茶匙)
      廚具
      • 炒鍋、煮鍋
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        備料（茶樹菇與荷蘭豆洗凈，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段。）
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        茶樹菇切段，荷蘭豆對半切開，入開水鍋中焯燙至斷生。
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        準(zhǔn)備一個碗汁（清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，油拌勻備用）
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        4
        起鍋，放油，煸香姜蒜。
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        5
        接著下香芹與小紅椒翻炒。
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        茶樹菇與荷蘭豆入鍋。
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        7
        炒勻，倒碗汁。
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        8
        快速翻炒均勻，即可出鍋。
      小竅門：
      1.快手菜，先備好碗汁。 2.菌菇類都有小毒，事先焯燙可以去除。 3.焯過水的蔬菜已有八成熟，再入鍋翻炒要做到快進快出，不宜久炒，否則會失去應(yīng)有的口感。
      


      



      

      

      



      
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發(fā)表評論

      最新評論
      

      

      

      

      

引用 
搜建站
2015-3-16 11:50

      

      辛苦了！
      

      查看全部評論(1)
      

      

      


      

      










      

      

      

      

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