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      一鴨六吃之三----干鍋三寶 
      

      
2015-1-13 10:32
      

      


      


      摘要: 主料 鴨肉(300克)熟鵪鶉蛋(10多個(gè))油豆腐干(6片)調(diào)料 半肥豬肉(50克)鮮辣椒(3個(gè))蒜(2瓣)姜(1小塊)蔥(1棵)黃酒(2大勺)黃豆醬(適量)鹽(1茶匙)花生油(1勺)廚具 炒鍋、煮鍋、平底鍋、蒸鍋、不粘鍋 1 鴨肉切小塊。  2 鍋  ...
      

      


      


      


      主料 
      • 鴨肉(300克)
      • 熟鵪鶉蛋(10多個(gè))
      • 油豆腐干(6片)
      調(diào)料 
      • 半肥豬肉(50克)
      • 鮮辣椒(3個(gè))
      • 蒜(2瓣)
      • 姜(1小塊)
      • 蔥(1棵)
      • 黃酒(2大勺)
      • 黃豆醬(適量)
      • 鹽(1茶匙)
      • 花生油(1勺)
      廚具 
      • 炒鍋、煮鍋、平底鍋、蒸鍋、不粘鍋
      • 				   				   
        1
         
        								 
        鴨肉切小塊。
        				               
      • 				   				   
        2
         
        								 
        鍋內(nèi)燒開水停火放入2大勺黃酒，鴨肉塊放入泡半小時(shí)。
        				               
      • 				   				   
        3
         
        								 
        撈出鴨肉塊放蒸鍋蒸20分鐘。
        				               
      • 				   				   
        4
         
        								 
        蒸鴨肉的時(shí)候準(zhǔn)備配料。
        				               
      • 				   				   
        5
         
        								 
        豬肉切丁。
        				               
      • 				   				   
        6
         
        								 
        油豆腐干切小方片。
        				               
      • 				   				   
        7
         
        								 
        姜蒜切片，辣椒和蔥斜切段。
        				               
      • 				   				   
        8
         
        								 
        鍋內(nèi)放一大勺油，放去殼的鵪鶉蛋炸至。鵪鶉蛋表面保持干燥，防止濺鍋。
        				               
      • 				   				   
        9
         
        								 
        炸至金黃撈出。
        				               
      • 				   				   
        10
         
        								 
        蒸好的鴨肉塊取出倒出油水。
        				               
      • 				   				   
        11
         
        								 
        另起鍋放油，下姜片煸香
        				               
      • 				   				   
        12
         
        								 
        放豬肉丁煸炒至變色。
        				               
      • 				   				   
        13
         
        								 
        放蒜片略炒。
        				               
      • 				   				   
        14
         
        								 
        放蒸好的鴨肉塊翻炒。
        				               
      • 				   				   
        15
         
        								 
        放油豆腐塊。
        				               
      • 				   				   
        16
         
        								 
        放炸好的鵪鶉蛋。
        				               
      • 				   				   
        17
         
        								 
        放蔥和辣椒段。
        				               
      • 				   				   
        18
         
        								 
        放一勺黃豆醬。
        				               
      • 				   				   
        19
         
        								 
        稍加熱水炒干使菜入味即可出鍋放入干鍋內(nèi)。

      


      



      

      

      



      



      


      




      


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發(fā)表評(píng)論

      最新評(píng)論
      

      

      

      

      

引用 
搜建站
2015-3-15 14:29

      

      辛苦了！
      

      查看全部評(píng)論(1)
      

      

      


      

      










      

      

      

      

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