陳皮是由橘子皮制作而成的，在我們的日常生活中陳皮治療消化不良、咳嗽、食欲不振、痰多等疾病效果佳，中醫(yī)藥方也常用它，是一種藥食兼用品。關(guān)于陳皮泡茶喝是一個歷史悠久的健康習慣了，那么陳皮如何制作呢，自制需先煮再晾，具體詳細如下：

　　陳皮氣味清新，還可以行氣，助消化，陳皮梅等小吃也膾炙人口，是常用的藥食兼用品。泡上一壺陳皮茶，在三餐之間分三次把它喝完，會覺得一身輕松。不過很多人喜歡把吃過的橘皮晾干，當作陳皮泡茶喝，這種做法不但不保健，還可能給健康帶來危害。

　　近年來橘子樹常遭病蟲害，為防止蟲害，增加產(chǎn)量，在橘子樹開花到結(jié)果期間，果農(nóng)都要噴灑大量農(nóng)藥。目前用于蔬菜與水果的農(nóng)藥有300多種，而且大部分不易分解，一旦農(nóng)藥殘留在橘子表面，就很難去除。據(jù)日本農(nóng)民運動全國聯(lián)合會稱，2003年5月從進口的陳皮等4種藥材中共檢測出6種農(nóng)藥，其中甚至含有在日本禁止使用的有機磷類殺蟲劑。

　　此外，為防止細菌侵入橘子內(nèi)，延長保鮮期，果農(nóng)會將摘下的橘子用保鮮劑浸泡后再上市。這種做法對果肉不會有什么影響，但橘皮上會殘留部分毒素。用這樣的橘皮直接泡茶喝，會對身體產(chǎn)生危害。因此，未經(jīng)處理的陳皮最好不要用來泡茶飲。

　　要得到放心的陳皮，最好是在吃橘子前，先用清水沖洗掉表面的污物，然后用清水蓋過5厘米左右，流水浸泡不少于30分鐘;然后在適量的堿水(在500毫升清水中加入食用堿5至10克配制成)中浸泡5至15分鐘;再用清水沖洗3次左右。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，以增加農(nóng)藥的溶出;也可以將清洗后的橘子置于沸水中2至5分鐘后立即撈出，再用清水洗一兩遍，就能得到安全、無毒的陳皮了。

　　關(guān)于陳皮得制作大家一定要多多注意，不是橘皮曬干后就可以的，要事先煮一下，這樣才能夠起到助身體健康的效果，詳細如上。

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