食材：低筋粉 100g、葡萄干 100g、泡打粉 1/4小勺、肉桂粉 少許、蔗糖 20g、鹽 一小撮、菜籽油 2大勺（30cc)、雞蛋 1只(中號）、水 50ml

　　1.葡萄干放小奶鍋里面倒進(jìn)50ml的水中火煮干水份，取出冷卻后用廚房用紙吸掉葡萄干表面的水份。剪一張跟烤盤大小的烤紙備用

　　2.在一個盆子里面放進(jìn)所有粉類，糖，鹽，用手畫圈式的攪拌

　　3.將菜籽油倒進(jìn)2里面，用雙手搓面粉，將里面的大顆粒搓碎的感覺

　　4.將雞蛋在碗里打散慢慢將一半的雞蛋倒進(jìn)3里面用刮刀進(jìn)行攪拌

　　5.用刮刀將4整理成一團(tuán)～最后可以用手幫一下忙～將盆里的面粉全部整理到一起

　　6.在烤紙上搟餅干面團(tuán)，大小為15厘米邊長的正方形，厚為6到7毫米

　　7.將100g的葡萄干均勻的擺在中間靠下面部分，然后將另一半折疊起來，繼續(xù)搟至成原來的形狀

　　8.將剩余的蛋液輕輕刷在表面，進(jìn)烤箱烤30分鐘

　　9.烤完冷卻后用刀切成自己喜歡的大小即可

　　小貼士

　　因為不是用黃油，餅干不會那么肥膩，如果喜歡黃油香的朋友，還是不介意試驗，不過歡個人蠻喜歡這個味道，因為比較健康，也能不擔(dān)心熱量一下吃很多。

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