苦入心，夏天吃苦味的食物，不僅清心還可以養(yǎng)心�？辔妒澄镏幸允卟撕鸵安司佣�，如萵苣葉、萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、蘿卜葉等，尤其是被稱為夏季“三大瓜”的絲瓜、葫蘆和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清熱化痰、和胃利腸的功效。 萵苣爽脆清香，干貝肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮香味極濃，兩者搭配烹飪，清新鮮美，口味極佳，而且二者的脂肪含量和熱量又極低。真的是簡(jiǎn)單，美味，低脂，尤其適合夏季。建議我來點(diǎn)清淡的、簡(jiǎn)單的朋友，這款行不？
原料：萵苣、干貝、大蒜。 做法： 1、干貝沖洗兩遍 ，用溫水提前泡發(fā)兩小時(shí)，把泡好的干貝搓成絲，浸發(fā)干貝的水留用； 2、萵苣去根去皮后，切成絲備用； 3、萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上沖涼水，瀝干水分備用； 4、起油鍋，爆香蒜末； 5、下入干貝絲爆炒出鮮香味； 6、倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開； 7、倒入萵苣絲燒開； 8、用一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，即可出鍋。
溫馨提示： 1、萵苣絲焯水的時(shí)候，水里面添加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和幾滴油，焯出的菜顏色和口感好； 2、萵苣和干貝搭配，無需添加過多的調(diào)味，這樣才能凸顯這兩種食材的本味。
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GMT+8, 2024-10-22 18:43
