孕早期前三個月要求的營養(yǎng)成分和孕前相比，沒有什么明顯的增加。因為孕早期不是胎兒飛速生長的時期，要求的營養(yǎng)補給量只是稍微有所增加，但是增加得不是很明顯。所以不用吃得太多。另外，孕早期還會有早孕反應(yīng)的出現(xiàn)，所以飲食一般以清淡、容易消化的食物為主�？梢陨倭慷嗖停�每一頓稍微少吃點，多分成幾頓吃，這樣做一是促進(jìn)吸收，二是能降低早孕反應(yīng)的刺激。

　　一般早餐我們都建議吃一些蛋白質(zhì)含量比較豐富的，如牛奶、雞蛋、谷類等，以孕婦自己的愛好為主�？梢远喑砸恍└呃w維素含量的蔬菜或者谷類，以利于排便。除了補充葉酸。還要補充一些其他的維生素。一般營養(yǎng)師都建議食補，因為食物中含有的維生素品種比較全，如谷類的殼里面含有很多的B族維生素。另外雞蛋的蛋清，是優(yōu)質(zhì)的高蛋白。喝牛奶既可以補鈣，又可以補充蛋白質(zhì)。但是如果你單靠牛奶補鈣的話，你喝的量就應(yīng)該比較多一點，至少1500毫升左右才能補充鈣的需求，因為孕期隨著胎兒的生長發(fā)育，孕婦對鈣的需求也不斷增加，所以還可以再補充一些鈣劑。

　　鹽、油的補充還要根據(jù)孕婦本身情況來定，如這個孕婦是妊高癥，以前就有高血壓，那么建議她攝入的油和鹽還要更低一些。說到堅果類，這兩年在嬰兒營養(yǎng)和孕婦營養(yǎng)方面提得比較多的是α-亞麻酸，α-亞麻酸對胎兒大腦發(fā)育有很大的貢獻(xiàn)。富含α-亞麻酸的食物就是堅果和深海魚類，還有一些特殊榨的油，如豆油和胡麻籽油。孕期一共是3個特別好的時期適合α-亞麻酸的補充，一個是懷孕的3-7個月，這個階段卵細(xì)胞分裂，是胎兒生長比較旺盛的時期，這個時候補α-亞麻酸效果會比較好。其次，7個月到出生的時候，這個時候是胎兒腦細(xì)胞增大、分裂、成熟的時期，這個時候補α-亞麻酸也比較好。另外，從寶寶出生到哺乳期這期間補充α-亞麻酸也比較好。以后隨著寶寶的長大，可能大腦發(fā)育得已經(jīng)比較完善了，再補α-亞麻酸效果就不是特別好了，所以一般在胎兒腦細(xì)胞分裂和生長的時候補效果是最好的。

　　懷孕3個月應(yīng)該吃什么食物？

　　懷孕第3個月時，對準(zhǔn)媽媽營養(yǎng)的要求除了量要夠，更重要是質(zhì)的好壞，尤其要注意攝取含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物和各類維生素、礦物質(zhì)較多的食物。孕11周以后，胎兒迅速成長發(fā)育、需要的營養(yǎng)也日漸增多。從這個時期起，食品的質(zhì)不但要高，量也需逐漸增多。此時可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下額外補充鐵和鈣�！　�

　　孕3月的準(zhǔn)媽媽膳食仍以清淡、易消化吸收為宜，要少吃油膩的食物，應(yīng)盡可能選擇自己喜歡的食物，為保證蛋白質(zhì)的攝入，可適當(dāng)多補充些奶類、蛋類、豆類、堅果類、魚肉、貝類食物。

　　孕3月是胎兒大腦和骨骼發(fā)育初期，要注意必需脂肪酸、鈣、磷的攝入，還要注意各類維生素的全面，特別是還需注意攝入葉酸，可多吃各種綠色蔬菜(如生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜、油菜等)、豆類、奶制品，并保證每天吃適量的水果。如果準(zhǔn)媽媽因早孕反應(yīng)影響了進(jìn)食.可在醫(yī)生建議下適當(dāng)補充綜合維生素片。

　　另外，孕3月準(zhǔn)媽媽容易發(fā)生便秘，應(yīng)增加含纖維素較多的新鮮蔬萊的攝取，如蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

　　孕初期飲食原則是什么？

　　處于孕早期的準(zhǔn)媽媽飲食營養(yǎng)應(yīng)當(dāng)遵循的原則：

　　營養(yǎng)原則1：孕早期的膳食以清淡、易消化吸收為宜。

　　營養(yǎng)原則2：孕婦應(yīng)當(dāng)盡可能選擇自己喜歡的食物。

　　營養(yǎng)原則3：為保證蛋白質(zhì)的攝入量，孕婦可適當(dāng)補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。

　　營養(yǎng)原則4：在孕早期注意攝入葉酸，因為葉酸關(guān)系到胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。若懷孕時缺乏葉酸，容易造成胎兒神經(jīng)管的缺陷，如無腦兒或脊柱裂，并且發(fā)生兔唇、顎裂的機會也升高。許多天然食物中含有豐富的葉酸，各種綠色蔬菜（如菠菜、生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜等），及動物肝腎、豆類、水果（香蕉、草莓、橙子等）、奶制品等都富含葉酸。

　　營養(yǎng)原則5：維生素的供給要充足。如果準(zhǔn)媽媽的妊娠反應(yīng)嚴(yán)重影響了正常進(jìn)食，可在醫(yī)生建議下適當(dāng)補充綜合維生素片。

　　在懷孕的前3個月，胎兒發(fā)育緩慢，在營養(yǎng)補充上不用過于講究。飲食完全可以以清淡口味為主，可將每日飲食調(diào)整為少量多餐，每天加二三次輔食，輔食量不宜過多。在每天清晨早孕反應(yīng)嚴(yán)重時，盡量吃一些烤面包、饅頭片等易消化食物。 孕早期的孕婦，每天最低營養(yǎng)需要大致包括4兩主食、40克以上蛋白質(zhì)(相當(dāng)于1兩瘦肉+2個雞蛋)，在此基礎(chǔ)上配以優(yōu)質(zhì)蛋白，如牛奶、雞蛋、禽類和魚肉等。 根據(jù)自己的胃口進(jìn)食，不必刻意多吃或少吃什么。少吃多餐，能吃就吃，是這段時期孕婦飲食的主要方針。

　　緩解早孕反應(yīng)的飲食方案

　　少量多餐，避免空腹：被早孕反應(yīng)折磨的孕媽媽就不要拘泥于進(jìn)食時間了，只要想吃就可以吃，不用考慮食物的營養(yǎng)，也不必強求每餐的分量。隨意進(jìn)食，這樣反倒能增進(jìn)食量。當(dāng)然，也不能暴飲暴食。

　　食物清淡，符合口味：有的孕媽媽喜歡吃酸的，有的喜歡吃辣的，因此要根據(jù)孕媽媽的口味，選擇烹調(diào)方法。盡量不要吃太咸、油膩或有特殊氣味的食物。食物的烹調(diào)應(yīng)以炒、燉和清蒸為主。

　　飲食多樣，比例適當(dāng)：孕媽媽每天要保證各類食物的攝入量和適當(dāng)比例，所以最好每天三餐的食物品種不同，每周的食物品種也不重復(fù)，這樣才能達(dá)到營養(yǎng)均衡。

　　吃易于消化的食物：動物性食物中的魚、雞、蛋、奶，豆類食物中的豆腐、豆?jié){，這些都是易于人體消化和吸收的食物，味道鮮美并且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，孕媽媽可以經(jīng)常選用。大米粥、小米粥、烤面包、饅頭、餅干、甘薯，易于消化吸收，含糖分高，能提高血糖的含量，改善孕媽咪因孕吐引起的酸中毒。

　　小零食、餅干、面包及蘇打餅等食物可降低孕吐的不適：酸奶較熱牛奶的氣味小，有止吐作用，又能增加蛋白質(zhì)的供給量，孕媽媽可適當(dāng)食用。孕媽媽還可以將一些小餅干放在床頭，早晨起床之前吃一兩塊，而如果半夜醒來，吃一小塊餅干還可以防止早上嘔吐。

　　正確喝水：吃完點心后，應(yīng)該過一個小時再喝水;盡量把喝水時間安排在正餐之間，不要一次喝得太多，否則胃撐滿了會沒食欲。正確的方法是每天經(jīng)常性地喝水，爭取每天喝水量達(dá)到1700毫升左右。如果孕媽媽吐得厲害，可以喝一些含有葡萄糖、鹽和鉀的運動飲料，來補充流失的電解質(zhì)。

　　吃點水果和姜：多吃水果，如香蕉可以幫助補充體內(nèi)電解質(zhì)。水果比甜食更有止吐的效果。另外有研究發(fā)現(xiàn)，姜可以有效緩解孕吐，懷孕期間吃姜并沒有危險。

　　六種可以戰(zhàn)勝孕吐的美味果汁介紹

　　蘋果檸檬汁

　　材料： 蘋果、檸檬比例： 10 ： 1

　　功效：檸檬有健脾消食之效，有益于孕媽安胎助孕，故檸檬有“宜母子”之稱。蘋果甜酸爽口，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，可以緩解孕吐，補充堿性物質(zhì)及鉀和維生素，同時可以有效的防止孕期水腫。蘋果富含纖維素、有機酸，易促進(jìn)腸胃蠕動，防治便秘。

　　火龍果雪梨汁

　　材料： 火龍果、雪梨比例： 1 ： 12

　　功效：火龍果對咳嗽、氣喘有獨特療效，火龍果可促進(jìn)腸蠕動、消腸、通便三功效，有豐富的維生素C和膳食纖維;雪梨除煩解渴、清肺潤燥，它的營養(yǎng)價值與蘋果差不多。

　　據(jù)分析，其果肉里的含糖量達(dá)到9.3%，含酸量只有0.16%。

　　柚子香橙蜜汁

　　材料： 柚子、香橙、蜂蜜或冰糖水比例： 1 ： 20 ： 1

　　功效：柚子中含有豐富的新陳皮，能止咳、解痰、抗病菌，還有除腸胃中惡氣、治療孕媽食欲不振、口味淡的功效;橙子中含有豐富的果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素B1、、C等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量最高，橙子有生津止渴、消食開胃的功效，適合孕早期孕媽食用，柚子還含有能降糖的類胰島素，能有效預(yù)防孕期高血糖。

　　西紅柿木瓜蜜汁

　　材料： 西紅柿、木瓜、蜂蜜或冰糖水比例： 5 ： 8 ： 1

　　功效：西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、微量元素等，酸甜可口，有美容健身之效。吃西紅柿可以使皮膚色素沉著減退或者消失，還可用于治療蝴蝶斑等皮膚疾患;木瓜能理脾和胃，能治療消化不良、吐瀉等疾病。

　　此款果汁富含大量的維生素A元，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，可有效的防止孕期鈣的流失。同時含有的酶類，可以促進(jìn)孕媽妊娠期的代謝平衡。

　　菠蘿芹菜蜜汁

　　材料： 菠蘿、芹菜、蜂蜜或冰糖水比例： 5 ： 1 ： 1

　　功效：芹菜營養(yǎng)豐富，具有健脾養(yǎng)胃、潤肺止咳之效;菠蘿香味宜人，味甜鮮美。

　　此款果汁富含豐盛的維生素及鐵、鈣、蛋白質(zhì)和粗纖維，可幫助消化、健脾解渴、消腫去濕。這款果汁中的芹菜含有揮發(fā)性芳香油，因而具有特殊的香味，能增進(jìn)孕媽的食欲。

　　大雜燴果汁

　　材料： 蘋果、香梨、香橙、獼猴桃比例： 3 ： 2 ： 2 ： 6

　　功效：獼猴桃果實鮮美，風(fēng)味獨特，酸甜適口，營養(yǎng)豐富。有滋補強身、清熱利水、生津潤燥之功效。

　　此款果汁含有良好的可溶性膳食纖維，它可有效減低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，快速清楚并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。

　　孕3月營養(yǎng)補充食譜精選推薦

　　1.咖喱牛肉土豆絲

　　營養(yǎng)分析：

　　富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。

　　制作方法：

　　1、將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成絲。

　　2、將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。

　　2.軟燒仔雞

　　營養(yǎng)分析：

　　該菜的特點是色澤紅亮，質(zhì)地嫩香，令孕婦食欲大增，同時雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一，特別適合孕婦食用。

　　制作方法：

　　1、仔公雞2只由腋下開膛，從下腿關(guān)節(jié)處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上，豬肉（肥3瘦7）150克切成絲，生菜葉消毒洗凈，蔥、姜成片。

　　2、水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內(nèi)測幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛于通風(fēng)之處，曬干皮面。

　　3、在晾雞的同時，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯（以能灌兩只雞腹的一半為度），開后倒入容器內(nèi)晾涼。

　　4、用一節(jié)高粱稈堵往雞的肛門，由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁，掛于烤爐內(nèi)烤熱，刷上香油。

5、燒菜時，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內(nèi)，剔下腿（連骨）、脯（去骨），剁成塊，擺人盤內(nèi)（脯在上）。圍上生菜葉，澆上汁（肉絲不用）即可。