原料：

馬蘭頭250g、蘭花干1包。

調(diào)料：

鹽、白糖、雞精、芝麻香油。

做法：

1、馬蘭頭摘去老葉和老梗,洗凈泥沙,瀝干水分。

2、半鍋水煮開,放馬蘭頭進(jìn)去汆燙兩分鐘,撈出馬上泡在涼開水里。

3、這個時候處理蘭花干,把蘭花干切成小丁。

4、涼透的馬蘭頭撈出,用手?jǐn)D干水分,切碎。

5、馬蘭頭碎和蘭花干丁一起放一個大碗里。

6、放鹽,白糖和適量雞精拌勻,再放芝麻香油拌勻。

給點羅唆的小提示：

1、馬蘭頭里面有泥沙,要反復(fù)清洗干凈再操作。

2、香干我用的是開袋即食的蘭花干,如果你用普通豆腐干,那么要先在滾水里汆燙三分鐘撈出瀝干水,再切丁涼拌。

3、關(guān)于造型,我用了圖片背景里的那個小杯子,在里面墊了一層保鮮膜,把香干馬蘭頭放進(jìn)去壓實,再倒扣在盤子里.也可以用其他容器,如果是比較淺,容易脫出的,可以在容器里面抹點香油,再放香干馬蘭頭進(jìn)去壓實倒扣出來.當(dāng)然,自己家里吃的話,不用拗造型了,直接放盤子里吃吧。