春天的扇貝，日月并升，相當(dāng)?shù)姆拭馈?/P>

最美味、最簡(jiǎn)單、最營(yíng)養(yǎng)的做法，就是清蒸。

原料：

日月貝4個(gè)、蔥、姜、蒜、粉絲若干。

做法：

1、將粉絲用溫水泡軟備用；

2、將扇貝清洗干凈，去貝殼，摘去沙線，沙囊，睫毛狀。裙邊可留可不留，留裙邊的話，將裙邊反復(fù)刮洗干凈；

3、將粉絲鋪在盤(pán)底，放上日月貝，撒上少量料酒，撒上姜蒜末，淋入適量蒸魚(yú)豉油。

4、鍋中將水燒開(kāi)，放入蒸架，再將盤(pán)子放入，蓋上蓋子，大火蒸4分鐘；

5、將蔥花撒在扇貝上，淋上些8成熱的油，可聽(tīng)到吱拉的聲音。