糖會(huì)讓人上癮：“糖癮是雙重作用。一方面，糖分影響體內(nèi)荷爾蒙，使大腦無(wú)法發(fā)出飽腹的訊號(hào)，越吃越多吃上癮，肚子飽了都還想繼續(xù)吃；另一方面，糖對(duì)體內(nèi)激素的影響還表現(xiàn)在會(huì)使大腦不間斷發(fā)出要攝入糖分的訊號(hào)，就像煙癮一樣，吃糖的人會(huì)越來(lái)越愛(ài)吃糖。”

全球權(quán)威科研期刊《自然》(《Nature》)的2月刊上，發(fā)表了一篇論文，叫《砂糖的毒性真相》。

研究者通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，糖會(huì)讓人上癮：“糖癮是雙重作用。一方面，糖分影響體內(nèi)荷爾蒙，使大腦無(wú)法發(fā)出飽腹的訊號(hào)，越吃越多吃上癮，肚子飽了都還想繼續(xù)吃；另一方面，糖對(duì)體內(nèi)激素的影響還表現(xiàn)在會(huì)使大腦不間斷發(fā)出要攝入糖分的訊號(hào)，就像煙癮一樣，吃糖的人會(huì)越來(lái)越愛(ài)吃糖�！�

研究者統(tǒng)計(jì)，過(guò)去50年內(nèi)，全球糖消費(fèi)量激增3倍，糖攝入過(guò)多造成的肥胖癥、糖尿病、心臟病和肝病等疾病在全球高發(fā)，每年間接導(dǎo)致全球約3500萬(wàn)人死亡。

論文作者之一、加州大學(xué)舊金山分校的兒科內(nèi)分泌學(xué)家Robert H. Lustig教授說(shuō)：“糖的危害遠(yuǎn)在脂肪和卡路里之上�！�

糖的危害與煙酒相當(dāng)

Robert說(shuō)：“糖是多數(shù)現(xiàn)代慢性病的‘主犯’，卻至今擁有無(wú)害的公眾形象，真是不可思議。糖對(duì)人類的影響不僅是產(chǎn)生‘空熱量’，即含有高熱量卻缺乏基本的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致發(fā)胖，糖分還會(huì)干擾人體內(nèi)的激素，向大腦發(fā)送“繼續(xù)攝入”的信號(hào)，使人上癮，還會(huì)引發(fā)代謝綜合征，導(dǎo)致多種疾病�！�

關(guān)于糖分的危害，論文的另一位主要撰寫人、加州大學(xué)社會(huì)醫(yī)學(xué)教授Laura Schmidt認(rèn)為大家需要知道以下幾點(diǎn)——

第一、這顆星球上死于心臟病、中風(fēng)、癌癥、糖尿病等慢性疾病的人，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其他疾病。無(wú)論是發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家，現(xiàn)在更多的人是死于“富貴病”而非瘧疾、霍亂等貧窮病。而導(dǎo)致這些富貴病的元兇除了我們熟知的煙酒外，就是含有大量糖分的飲料及垃圾食品。

第二、大多數(shù)人都誤解了糖為何會(huì)引起慢性疾病，并不是“空熱量”導(dǎo)致的肥胖間接引發(fā)，真正“致命”的是糖的毒性作用引發(fā)的代謝綜合征——糖在肝臟中代謝，肝臟會(huì)將糖轉(zhuǎn)化為脂肪，提高甘油三酯，造成胰島素抵抗，從而導(dǎo)致代謝綜合征，干擾代謝，使血壓升高并可能損害肝臟，此外還將提高心臟病發(fā)生率和中風(fēng)幾率等，引發(fā)多種疾病。

第三、攝入過(guò)多酒精會(huì)引起諸如高血壓和脂肪肝等健康危害，攝入糖分也有同樣的效果。半信半疑？其實(shí)酒精就是發(fā)酵過(guò)的糖，你以為伏特加是從哪里來(lái)的？區(qū)別不過(guò)是葡萄酒來(lái)自葡萄糖，威士忌、啤酒來(lái)自麥芽糖罷了。

第四、眾所周知，糖會(huì)引起肥胖，但是如何使人變胖的呢？并不僅僅是高熱量，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，過(guò)量的糖分還會(huì)抑制其體內(nèi)生成“飽腹感”的荷爾蒙，即使已經(jīng)吃過(guò)量，他們也仍會(huì)覺(jué)得餓，間接導(dǎo)致吃太多而長(zhǎng)胖。