豆腐皮壽司的做法

材料集合圖：

1.“一煮”：先把日本大米和水混合泡20分鐘（如果喜歡米飯硬一點，可以省去這個步驟），然后放入電飯煲里煮好后再燜十幾分鐘，一般日本大米的包裝袋上都有注明怎么比例的煮法

2.“二拌”：用勺子將所有米飯拌散均勻，然后倒入一袋“若菜”，和橄欖油，混合均勻

3.“三裝”：把米飯稍放涼，分別裝進豆腐皮里，即可

烹飪技巧

1、如果聚餐的時間還沒到，可以把米飯再放進電飯煲里保溫，在出發(fā)前再把米飯裝進豆腐皮里，這樣可以使米飯保溫。我就是在臨出發(fā)前一小時才裝進豆腐皮的，然后稍微放涼會，再裝進餐具里。

2、裝完米飯后，為了修飾我還在頂部撒了一些核桃碎，并用細(xì)蔥打個結(jié)，如果嫌麻煩可以不要修飾這個步驟。

3、煮米飯的水，我比包裝袋上的說明多一點，我喜歡米飯略軟點，這樣剛剛好，依個人口味。

4、以上原料均在韓國店購買，平常一般用日本大米做壽司，我買的是NISHIKI這個牌子的Premium Grade Rice 最高級特選米。

5、用橄欖油拌米飯，避免粘，同時也更健康。

6、如果買不到豆腐皮，就用鹵豆腐皮切兩半來代替，味道會比罐裝的差一些，但也不會太影響。

7、如果喜歡捏成飯團，也可以。