五彩蔬菜餃子

　　材料:面粉：450克，分三份，（面粉和汁水的比例是2:1)，胡蘿卜一個(gè)，青菜一小撮，鹽一小勺，拌好的白菜餡

　　做法:

　　1、將胡蘿卜和青菜洗凈后分別切丁，切碎，加入一點(diǎn)水

　　2、用攪拌機(jī)攪打成茸，并用濾勺過(guò)濾一下，分別留下汁水

　　3、將面粉分成三等分，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，慢慢將胡蘿卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是紅面團(tuán)。

　　4、同樣的方法，做成白面團(tuán)（加水）和綠面團(tuán)（青菜汁）將面團(tuán)靜置十分鐘。

　　5、將面團(tuán)搓條后切成小團(tuán)，搟圓包入白菜餡，入開(kāi)水煮開(kāi)后開(kāi)鍋再繼續(xù)煮三分鐘便可。

　　6、生煎的話(huà)，在鍋中放一點(diǎn)油，將生的餃子放入，煎至底部微黃，再由旁邊慢慢加入少許熱水，蓋上鍋蓋，不停晃動(dòng)鍋?zhàn)右悦夂�掉，至底部水份收干即可�?/P>