糯米蒸排骨的做法

1.排骨浸泡1小時；放入吸水性比較好的布內

2.將排骨上的水分擦干，放入姜片

3.放入老抽2湯匙、生抽1湯匙

4.放入料酒1/2匙、鹽1/2匙、白糖1湯匙、雞精1茶匙、蠔油1湯匙，攪拌均勻腌制1小時以上

5.糯米提前6小時以上浸泡，糯米瀝干水分鋪紗布上一層

6.排骨上澆1勺色拉油一次粘上糯米，在紗布中碼勻，再蓋一層糯米

7.包好紗布，入蒸鍋約2小時，取出撒入蔥花即可

烹飪技巧

1、把紗布換成荷葉，味道更香哦；

2、用吸水性好的布吸到浸泡排骨的水分，更有助入排骨入味；

3、排骨最好選小排，方便粘糯米；

4、排骨上最后澆油更方便粘糯米；

5、糯米和排骨，都不是很好消化的食物，好吃卻不能貪吃哦。

美食特色

       冬季悄至，是不是又到了一家圍著火爐小腐敗的時節(jié)，也許這糯米進入肉的香氣，能把那些小惆悵都帶走吧……不妨試一試哦~