糖醋排骨的做法
1.排骨斬成小塊，用鹽抓勻，放入冰箱腌制一下午（保證入味�。�
2.腌過的排骨放入開水中煮一下
3.撈起后，用清水洗凈血沫，瀝干水分備用
4.鍋中放油，小火！然后放入大量白砂糖，加熱至白糖溶化顏色變深（記得必須要小火）
5.倒入排骨翻炒，讓排骨均勻裹上溶化的糖
6.然后加入適量開水，水量幾乎快要沒過排骨，蓋上蓋子，中火燜煮至汁要收干
7.打開鍋蓋，大火收汁，加入適量陳醋翻炒均勻，顏色不夠的話可加少量老抽上色
8.最后撒入白芝麻，即可
烹飪技巧
由于太美味，小侄兒也愛上。就讓我媽媽煮給他吃~ 但是沒有成功，失敗原因：
1、炒糖這步千萬不要開大火，要小火！我媽媽就是用的大火，結(jié)果糖炒焦了，味道還會苦；
2、糖的份量要多！必須地多！這菜主要就是甜味，所以糖不能放少了！我媽媽才放1勺，我放了3大勺！
3、用陳醋，不是用白醋！白醋煮出來的酸味沒有陳醋的好。
美食特色
別流口水！真的超好吃呀~~~喜歡甜食的，更加要HOLD�。《�，必須要學(xué)會，真的超好吃呀~~~ | 
