材料：茄子　豬肉　酸菜　香蔥
　　調(diào)料；食鹽　食油　醬油　味精
　　作法：
　　１、豬肉切絲放碗里倒進醬油用筷子拌勻漬５分鐘左右，加入食油用筷子把肉劃開。
　　２、放進切好的茄子、少許酸菜，擱上食鹽，加一點點涼開水，蓋上蓋子進微波爐高火２分鐘。
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　　４、端出加入切好的蔥花，添少許味精，用筷子拌勻裝盤。
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　　酸菜洗凈切細放碗里，不要放油，蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘，端出冷卻后進冰箱可存放7到10天左右。