主料：娃娃菜

　　配料：水煮去皮板栗仁

　　調(diào)料：番茄醬、鹽、白糖、姜末、調(diào)料油、清湯、水淀粉各適量

　　做法：

　　將娃娃菜洗凈，放在沸水中焯熟撈出。鍋加底油燒熱，下入番茄醬、姜末炒出香味，加入清湯、鹽、白糖，再下入娃娃菜以及板栗仁，用小火使其入味，用水淀粉勾芡淋入調(diào)料油即成。

　　特點(diǎn)：

　　娃娃菜軟爛，板栗仁甘香，鮮咸微酸。

　　營(yíng)養(yǎng)與健康：

　　娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷，鐵等。娃娃菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。娃娃菜中的維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神的功能，多吃有助于保持心態(tài)平靜。

沙拉腰果

　　主料：腰果

　　配料：沙拉醬（適量）

　　做法：

　　先將腰果用油炸成金黃色撈出，控盡余油待用。迅速將鍋處理干凈，加入沙拉醬炒開，倒入腰果，翻拌均勻，即可裝盤。

　　特點(diǎn)：

　　此菜色澤金黃，口感咸香適口。

　　營(yíng)養(yǎng)與健康：

　　腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，對(duì)于防治心血管疾病大有益處，富含的油脂可以潤(rùn)腸通便，并且具有很好的潤(rùn)膚美容功效。經(jīng)常食用腰果有強(qiáng)身健體，提高機(jī)體抗病能力，增強(qiáng)體質(zhì)等作用。