材料：豬肝　辣椒　香菜　淀粉
　　調(diào)料：老酒　醬油　食鹽　食油　味精
　　作法：
　�。薄⒇i肝切片放碗里，加入老酒、醬油、淀粉拌勻漬一下。
　�。�、在漬過(guò)的豬肝上倒進(jìn)食油用筷子劃開，擱食鹽并放上切好的辣椒，蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火4分鐘（中間暫停端出加味精攪動(dòng)一下）。
　　３、裝盤撒上香菜。