眼下，距離中秋節(jié)還有一個多月，位于義亭鎮(zhèn)的18家月餅生產(chǎn)企業(yè)早早地忙碌了起來。8月13日上午，在義烏市億民食品有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們正忙著揉面、加酥、包餡、按壓、蓋章……一會兒工夫，一筒筒香味撲鼻的義亭老式月餅就新鮮出爐啦。

近年來，隨著知名度逐漸提升，義亭月餅已走出“家門”，開始占領(lǐng)周邊縣市的中秋禮品市場，生產(chǎn)時間也紛紛提前。“7月20日，我們月餅生產(chǎn)線就已啟動，日產(chǎn)月餅3000筒，目前累計賣出4萬筒。”億民食品有限公司負(fù)責(zé)人王義民告訴記者，之所以提早近1個月上市，還是因為大家的熱情和需求，預(yù)計9月上旬達(dá)到產(chǎn)量高峰，日均產(chǎn)量1.3萬筒以上。

義亭月餅屬于傳統(tǒng)蘇式月餅，隨著消費者越來越注重養(yǎng)生，越來越追求口味的變化，月餅的餡料也日益豐富。金華地區(qū)市民鐘愛的核桃、芝麻、白果、白糖口味，被稱為“老四樣”，零售價在10~20元之間。為了迎合現(xiàn)代人的口味，繼續(xù)壯大義亭月餅的產(chǎn)品陣營，“億民月餅”還增加了五仁、椒鹽、紅豆、蛋黃肉松等口味，針對“三高”人群推出木糖醇月餅。今年，“億民月餅”口味再度升級，新增了榴蓮、火腿、紅棗等年輕人喜愛的口味。

此外，“億民月餅”還從外包裝下功夫�！奥犝f現(xiàn)在的年輕人對‘國潮’感興趣，我立刻去找專業(yè)團隊設(shè)計外包裝的圖案�！蓖趿x民表示，在口味、包裝設(shè)計及營養(yǎng)搭配方面，“億民月餅”都融入了“國潮+健康”理念，以滿足年輕消費者的個性化、定制化、健康化需求。去年11月，“億民月餅”被評為了浙江省老字號。

通過幾年培育，周邊縣市市民也愛上義亭月餅的味道。金華一家商超已經(jīng)下單采購了800筒月餅，目前正在抓緊生產(chǎn)。前兩天，一位在貴州工作的義烏顧客，得知月餅開始生產(chǎn)的消息后，自購了20筒。

記者從義烏市義亭月餅行業(yè)協(xié)會獲悉，義烏市市場監(jiān)督管理局食品監(jiān)管科日前已召集各月餅生產(chǎn)企業(yè)召開生產(chǎn)動員會，義亭鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將對各企業(yè)的生產(chǎn)車間布局、人員防護(hù)、原輔料采購、成品出廠檢驗等方面進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，并進(jìn)行市級監(jiān)督抽檢，確保消費者吃到質(zhì)量放心的義亭月餅。