三杯雞

原料：雞腿、蔥、姜、蒜、香蔥、米酒一杯、海鮮醬油一杯、香油拌的剁椒醬、花椒、大料、小茴香、草果。

做法：

1、雞腿洗凈斬塊；

2、放入鍋中焯出血沫撈出待用；

3、姜切片，香蔥切段、蒜切片；

4、撈出的雞塊控干水分；

5、鍋內(nèi)放入雞塊倒入米酒、醬油；

6、加入香油剁椒；

7、放入姜片、蔥段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜；

9、大火燒開(kāi)；

10、轉(zhuǎn)小火直至湯汁濃郁、雞塊肉入味；

11、倒入石鍋中直接上桌即可。