金針菇炒雞蛋

　　原料：金針菇一把、雞蛋3個。

　　做法：

　　1、金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。

　　2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。

　　3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

　　4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。

　　5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

　　6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽，炒勻。

　　7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。