昨日從市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，義烏市《食品小作坊集聚園區(qū)建設(shè)與管理規(guī)范》(DB330782/T 133—2023)地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。這是全省首個(gè)食品小作坊集聚園區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)，將于9月7日起正式實(shí)施。

食品小作坊，是承載最多人間煙火氣的地方，具有聯(lián)系千家萬(wàn)戶、承載鄉(xiāng)愁情感、助力增收致富等多重意義，然而“低、小、散”的食品小作坊也給監(jiān)管部門出了難題。此次發(fā)布的地方標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品小作坊集聚園區(qū)的選址、設(shè)計(jì)與布局、生產(chǎn)區(qū)設(shè)置、生活區(qū)設(shè)置、環(huán)境、設(shè)備和設(shè)施等建設(shè)要求，制度管理、組織架構(gòu)和人員管理、進(jìn)駐和退出管理、生產(chǎn)管理、衛(wèi)生管理、文件和記錄管理等方面作出明確規(guī)定，既方便了食品小作坊集聚園區(qū)負(fù)責(zé)人開(kāi)辦、建設(shè)園區(qū)，管理食品小作坊業(yè)戶，管控食品質(zhì)量安全，又為市場(chǎng)監(jiān)管部門開(kāi)展監(jiān)督工作提供了技術(shù)支撐。

據(jù)悉，2021年9月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局批復(fù)浙江開(kāi)展食品小作坊綜合治理改革試點(diǎn)，助推共同富裕示范區(qū)建設(shè)。2022年初，義烏以全省食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展提升行動(dòng)為契機(jī)，以與群眾聯(lián)系緊、安全隱患多、治理難度大的豆制品作坊為突破口，在廿三里街道創(chuàng)新打造“前溪印象”豆制品集聚園區(qū)。園區(qū)按照“標(biāo)準(zhǔn)化、園區(qū)化、文旅化、數(shù)字化、陽(yáng)光化”的思路建設(shè)，將政府引導(dǎo)與市場(chǎng)品牌化運(yùn)作、科學(xué)規(guī)劃與食品安全監(jiān)管創(chuàng)新結(jié)合起來(lái)。目前集聚了24家小作坊，日產(chǎn)量達(dá)12000公斤，集聚后戶均增產(chǎn)20%，經(jīng)濟(jì)效益、管理效率實(shí)現(xiàn)雙提升。

為推廣集聚抱團(tuán)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)更多食品小作坊規(guī)模化發(fā)展，市市場(chǎng)監(jiān)管局以“前溪印象”豆制品集聚工坊為研制對(duì)象，總結(jié)提煉、拓展延伸出可復(fù)制、可操作的《食品小作坊集聚園區(qū)建設(shè)與管理規(guī)范》。

如今，佛堂羊肉、赤岸白酒、大陳小集、后宅豆制品等小作坊集聚項(xiàng)目正逐步有序推進(jìn)。市場(chǎng)監(jiān)管局將通過(guò)廣泛宣傳、專題培訓(xùn)，進(jìn)一步普及食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，強(qiáng)化食品小作坊集聚園區(qū)負(fù)責(zé)人、入駐的食品小作坊業(yè)戶的法規(guī)意識(shí)，督促其主動(dòng)依法、依標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展食品生產(chǎn)加工和管理活動(dòng)。